Кебаб з баклажанами


1. У першу чергу очищаємо цибулю і часник, потім за допомогою блендера або м’ясорубки їх вимірюв

Інгредієнти:

  • Баклажани великі — 1 Кілограм
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Кріп — 1 За смаком
  • Фарш — 800 Грам
  • Часник — 2 Часточки
  • Сіль — 1 За смаком
  • Кінза — 1 За смаком

Інструкції

1. У першу чергу очищаємо цибулю і часник, потім за допомогою блендера або м’ясорубки їх подрібнюємо, часник можна пропустити через Часничниці. 2. У миску до фаршу додамо дрібно нарізаної зелені (кінзу й кріп). Потім поперчити і посолити. Все добре перемішуємо. 3. Тепер займемося баклажанами. Промиваємо баклажани (вибирати баклажани треба великі), потім на дві-три частини розрізаємо кожен баклажан. М’якоть з баклажанів вирізаємо, товщину стінок залишаємо приблизно міліметрів п’ять. 4. Тепер акуратно заповнимо приготовані баклажани фаршем. Набиваємо досить щільно. 5. Тепер приготуємо шампури і нанизуємо на них наповнені баклажани (зрізи з фаршем повинні бути з боків). Спочатку на мангалі обсмажуємо з двох сторін зрізи, щоб вони трохи схопилися. Після перевернемо на площині з баклажанів. 6. Коли баклажани стануть м’якими, викладаємо їх на блюдо, і можемо подавати. Смачного.

Кількість порцій: 6