Гамбургери з фрикадельками і сиром брі

1. Нарізати цибулину кубиками, відкласти в сторону 1/4 склянки. Нарізати гриби. Свіжий розм Інгредієнти:


  • яловичини — 500 Грам
  • цибулина — 1 Штука
  • яйце — 1 Штука
  • яловичого бульйону — 1/2 Чашки
  • червоного вина — 1/4 Чашки
  • сухого розмарину — 1 1/2 чайної ложки
  • чебрецю — 1/2 чайної ложки
  • сіль і перець — — За смаком
  • сиру брі — 12 Штук (кубиків)
  • вершкового масла — 1/4 склянки
  • часник — 3 зубчики
  • грибів — 1 Чашка
  • гілочки свіжого розмарину — 2 Штуки
  • борошна — 1-2 чайних ложок
  • французький хліб — 1 Штука

Інструкції

1. Нарізати цибулину кубиками, відкласти в сторону 1/4 склянки. Нарізати гриби. Свіжий розмарин подрібнити. Змішати яловичину, 1/4 склянки ріпчастої цибулі, яйце, 3 чайні ложки червоного вина, чебрець, розмарин, сіль і перець в мисці. Сформувати тонкий корж розміром приблизно з долоню, помістити шматочок сиру брі в центрі і скачати в кулю. Таким чином сформувати 12 фрикадельок. 2. Викласти фрикадельки на деко, полити оливковою олією. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 10 — 15 хвилин, до коричневого кольору. 3. Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні, обсмажити в ньому залишився лук і часник до золотистого кольору. Додати гриби і свіжий розмарин, готувати протягом 3 хвилин. Додати яловичий бульйон і 1/4 чашки червоного вина, довести до кипіння, зменшити і тушкувати 10 хвилин. 4. Розмішати з 1-2 чайними ложками борошна, залежно від бажаної консистенції. Перемішати готові фрикадельки з соусом. 5. Нарізати фрикадельки, викласти на скибочки французького хліба, змастити часниковим маслом при бажанні, прикрасити шматочками сиру брі і подавати.

Кількість порцій: 4