Торт «Графські руїни», покроковий фото-рецепт

Рецепт відомого торта графські руїни, покрокове приготування Торт Графські руїни — ніжний і смачний десерт, приготувати який при бажанні може кожна господиня. Для цього знадобляться найпростіші продукти і трохи вільного часу. Випічка стане відмінним пригощанням як для святкового торжества, так і дружнього чаювання.


Необхідні інгредієнти

Для тесту:

  • борошно пшеничне — 250 г
  • цукор — 250 г
  • яйця — 6 шт
  • харчова сода — 1 ч. л.
  • чорний шоколад — 50 г

Для безе:

  • яєчні білки — 3 шт
  • цукрова пудра — 250 г
  • сіль за смаком

Для крему:

  • вершкове масло -200 г
  • згущене молоко — 200 мл

Як правильно приготувати торт Графські руїни — покрокова інструкція

Коржі

  1. Добре збити міксером або блендером яйця з цукром.
  2. Додати в утворену масу гашене соду, борошно, все ретельно перемішати.
  3. Змастити деко олією.
  4. Вилити тісто на деко.
  5. Випікати при температурі 180-200 С близько півгодини.
  6. Готовий пиріг трохи охолодити і розрізати вздовж на два коржі.

Безе

  1. Змішуємо в глибокій посуді яєчні білки з цукровою пудрою і сіллю до утворення густої білосніжної піни.
  2. На деко вистилаємо пергамент і викладаємо на нього чайною ложечкою білкову піну.
  3. Деко ставимо в духовку при температурі 100 С і випікаємо наші безе протягом години.

Крем

  1. Згущене молоко змішати з товченим вершковим маслом, потім ретельно збити.
  2. Змастити бісквітний корж кремом зі згущеним молоком.
  3. Покласти зверху другий корж і також покрити його шаром кремової маси.
  4. Умочуючи кожне безе в крем, укладати рівномірним шаром на корж.
  5. Продовжувати викладати безешки у формі конуса.
  6. Розтопити шоколад і полити тонкою цівкою поверхню торта.
  7. При бажанні прикрасити випічку родзинками, чорносливом, курагою, волоськими горіхами.
  8. Поставити в холодне місце і дати добре просочитися, після чого торт можна подавати до столу!

Торт Графські руїни не обов’язково готувати за класичним рецептом. Ви можете додавати або прибирати будь-які інгредієнти на свій розсуд. Замість крему зі згущеного молока можна приготувати більш легкий білковий або сметанний, коржі вдіяти не бісквітними, а за типом медовика. Простір для фантазії великий, радуйте себе і своїх близьких смачною випічкою!