Легкий шоколадний мус

Поламати шоколад на дрібні шматочки в каструлю, і розплавити на дуже слабкому вогні або в в Інгридиєнти:


  • Шоколад — 120 Грам
  • вершкове масло — 60 Грам
  • яєчні жовтки — 2 Штуки
  • яєчні білки — 3 Штуки
  • лимонний сік — 0,5 чайної ложки
  • сіль — 1 Щіпка
  • цукрова пудра — 2 Ст. ложки

Інструкції

Поламати шоколад на дрібні шматочки в каструлю, і розплавити на дуже слабкому вогні або на водяній бані. Перемішувати лопаткою при плавленні. Зняти з вогню, перш ніж шоколад повністю розтанув, і продовжувати помішувати, поки весь не розтане. Додати 60 г вершкового масла порізаного на дрібні шматочки, продовжувати помішувати, поки ви не отримаєте хороший гладкий блискучий шоколад. Додати 2 яєчних жовтки, і продовжувати заважати, поки повністю не розмішається. Охолодити кілька хвилин. Зробити це, щоб він був не надто гарячий при додаванні до нього збитих білків. Видалити Збити 3 яєчних білка з дрібкою солі і чайної ложки лимонного соку. У середині додати 2 столові ложки цукрової пудри. Потім візьміть приблизно 2 столові ложки збитих білків і починайте додавати їх в шоколад. Рамешайте. Потім цю суміш викладіть в білки, що залишилися і змішайте акуратно, але ретельно. Поставити в холодильник на 2 години перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4