Мжаддара

Каша зі сходу Східна кухня багата стравами з вмістом рису. Ця страва з сочевиці і рису, яке подається з обсмаженою цибулею і спеціями — користується величезною популярністю на Близькому Сході. Воно вважається основним і до нього подається йогурт і салат, але також можна подати як гарнір до м’ясних страв. Блюдо дуже смачне і поживне.

Каша зі сходу Східна кухня багата стравами з вмістом рису. Ця страва з сочевиці і рису, яке подається з обсмаженою цибулею і спеціями — користується величезною популярністю на Близькому Сході. Воно вважається основним і до нього подається йогурт і салат, але також можна подати як гарнір до м’ясних страв. Блюдо дуже смачне і поживне.


Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий 1.5 ст.
  • Сочевиця зелена 200 г
  • Паприка солодка мелена 1 ч. Л.
  • Олія соняшникова нерафінована 7 ст. л.
  • Масло пряжене 50 г
  • Лук фіолетовий 7 шт.
  • Зіра (Кумин) мелена 0.5 ч. Л.
  • Сіль 2 щіпка
  • Вода 6.5 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати рис, сочевицю, цибулю, кумін і паприку.
  • Крок 2 Чечевицю добре промити і висипати в каструлю.
  • Крок 3 Залити 4 склянками води і зварити до напівготовності.
  • Крок 4 Цибулю нарізати півкільцями.
  • Крок 5 У сковороді розжарити рослинне масло, висипати цибулю, обсмажити до золотистого кольору, потім додати паприку і кумін. Посолити.
  • Крок 6 У каструлі з товстим дном змішати напівготову сочевицю і рис, залити 2,5 склянками окропу. Поставити на повільний вогонь, посолити, накрити кришкою і варити до готовності рису і сочевиці.
  • Крок 7 У готову мжаддару влити розпечене топлене масло і залишити на 5 хвилин.
  • Крок 8 Подавати в тарілках виклавши зверху цибулю.