Починаємо з опари, в тепле молоко додаємо дріжджі, 1/3 борошна, цукор (1 ст.л.) і ретельно пров Інгредієнти:
- Борошно — 500 Грам
- Свіжі дріжджі — 30 Грам
- Молоко — 180 мілілітрів
- Вершкове масло — 100 Грам
- Ізюм — 70 Грам
- Волоські горіхи — 70 Грам
- Цукор — 100 Грам
- Жовток — 5 Штук
- Лимонна цедра — 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх — 1/4 чайної ложки
- Кардамон — 1/4 чайної ложки
- Коньяк — 2 Ст. ложки
- Сіль — 1/4 чайної ложки
- Ванілін на кінчику ножа — — Штук
Інструкції
Починаємо з опари, в тепле молоко додаємо дріжджі, 1/3 борошна, цукор (1 ст.л.) і ретельно перемішуємо до однорідності. Потім, залишаємо в теплі на 20 хвилин. Розтираємо дочиста цукор і жовтки. Потім, до жовтків додати коньяк, ванілін і масло (попередньо розтопити) перемішуємо до однорідного стану. Потім переливаємо все в опару, ще раз перемішати і додати цедру, решту борошна і прянощі, гарненько вимішуємо. Помістити тісто в тепле місце, поки не збільшиться обсяг у два рази (близько 1 години). Потім, обмять і додати в тісто родзинки і 3/4 волоських горіхів. Далі, перекладаємо тісто у форми заповнюючи до половини, відставляємо в сторону на пів години. Після, посипаємо горіхами (які у нас залишилися). Помістіть в розігріту до 180 ° С духовку на 35 хвилин, після закінчення часу зменшуємо до 160 ° С і випікаємо ще 25 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною паличкою або зубочисткою (вона повинна виходити сухою). Дістаємо з форми, зверху посипаємо цукровою пудрою і залишаємо охолонути. Приємних вам свят.
Кількість порцій: 4-6
