Лазанья м’ясна, рецепт приготування


Лазанья дуже смачне, цікаве, ситне блюдо з різноманітним сплетінням смаку. Італія подарувала нам блюдо, яке не тримає нас у строгих рамках рецептури, а дозволяє фантазувати. Начинка в лазіння може бути як вегетаріанської, так і м’ясної. Можна зробити лазанью асорті (шар овочевий, шар м’ясної). Тільки соус бешамель і соус болоньез залишаються незмінними. Я вам пропоную рецепт лазіння м’ясної, вона не залишить вас байдужими до італійської кухні. Лазанья не тільки в смаку має плюси, а так само в зберіганні як напівфабрикат, який можна швидко довести до готовності. При наявності такої страви у нас в морозильній камері, можна не боятися нежданих гостей.

Спочатку замісити тісто, щоб оноотлежалось, для цього нам потрібно:

  • 400грамм борошна;
  • 4яйца;
  • 1ст. ложка рослинного масла;
  • соль¼ чайної ложки;
  • 1ст.ложка холодної води.

Насипаємо на стіл борошно гіркою, робимо в середині поглиблення, затемвбіваем яйця, додаємо рослинне масло, сіль, холодну воду і замешіваемтесто.

Тісто заважаємо протягом 10 мінутдо еластичного стану. Загортаємо його в плівку, накриваємо подогретойтёплой каструлею або мискою (що б тісто добре розкочувалося). Даємо тестуотдохнуть, а в цей час будемо готувати начинку з фаршу і соус.

Начинка з фаршу:

  • однулуковіцу середніх розмірів,
  • мяснойфарш 500 грам,
  • кетчуп або томат 250грамм.

Цибулю порізати дрібно кубиками, обжарітьна сковороді, додати фарш, потім кетчуп або томатну пасту і все це хорошопротушіть. Посолити, поперчити, додати трохи сухого базиліка для пікантногоаромата. За 5 хвилин до закінчення приготування начинки додати 2 зубчікачеснока натерті через дрібну тертку.

Інгредієнти для приготування соусу:

  • 300грамм сметани,
  • 200грам молока,
  • 100грам майонезу,
  • 100грам сиру натертого на тертці.

Тісто розгортаємо як можна тонше, такого жеразмера що і форма для запеканія.Подготовленние листи тесту опустити в киплячу воду, трохи проварити. Остужаемв холодній воді.

Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо тісто, на нього начинку, поливаємо соусом і знову тісто. Так делаем3-4 шару. На верхній шар лазіння покласти шматочок вершкового масла, затемполіть соусом. Ставимо в духовку, запікаємо 30 хвилин (температурі 180 ° С) або вмікроволновую піч у спеціальному посуді на високу потужність на 10 хвилин. Когдалазанья придбає золотистий колір, значить, вона вже готова до вживання.

Викладаємо на блюдо, при етомаккуратно перевертаємо форму з лазаньєю. Прикрашаємо зеленню, яка толькопрідаст аромат нашому творінню. Якщо ви хочете приготувати заздалегідь це блюдо, тоукладиваем лазанью у форму, яку можна поставити в морозильну камеру.Викладиваем всі верстви до кінця, але не доводимо до готовності в духовці ілімікроволновой печі.

Якщо до вас несподівано приходять гості, то ваместь ніж їх здивувати, не витрачаючи на довгий приготування багато часу.

Лазаньямясная готова! Смачного!