1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в нижньому положенні. Вистелити форму разме Інгредієнти:
- какао — 1/3 Чашки
- розчинної кави еспрессо — 1 1/2 чайної ложки (за бажанням)
- окропу — 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
- гіркого шоколаду — 60 Грам
- топленого вершкового масла — 4 Ст. ложки
- рослинного масла — 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
- великих яйця — 2 Штуки
- великих яєчних жовтки — 2 Штуки
- ванільного екстракту — 2 чайні ложки
- цукру — 2 1/2 Чашки
- борошна — 1 3/4 Чашки
- солі — 3/4 чайної ложки
- гіркого шоколаду — 180 Грам
Інструкції
1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в нижньому положенні. Вистелити форму розміром 22х32 см алюмінієвою фольгою, залишивши навіс з усіх сторін приблизно 1 см. Скропити фольгу маслом в спреї. Нарізати 180 г гіркого шоколаду кубиками розміром 1 см, 60 г гіркого шоколаду подрібнити. Збити віночком какао, порошок еспрессо і окріп разом у великій мисці до однорідної маси. Додати дрібно нарізаний гіркий шоколад і збивати до тих пір, поки шоколад не розтане. Збити з розтопленим вершковим маслом і рослинним маслом. Додати яйця, жовтки і ванільний екстракт, продовжувати збивати до отримання однорідної консистенції. 2. Збити з цукром. Додати борошно і сіль, перемішати гумовим шпателем. Додати шматочки нарізаного шоколаду і акуратно перемішати. Викласти тісто в підготовлену форму і випікати, поки вставлена в центр зубочистка не виходитиме з декількома вологими крихтами, від 30 до 35 хвилин. Поставити форму на решітку і остудити протягом 1:00. 3. Тримаючись за краї фольги, підняти тістечка з форми. Викласти на решітку і дати охолонути близько 1 години. Розрізати на квадрати розміром 5 см і подавати. Тістечка можуть зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 4 днів.
Кількість порцій: 8-12
