Вареники на пару з сиром


З історії сиру У слов’янських народів сир у всі часи був і є одним з найбільш вживаних продуктів. У незапам’ятні часи його їли майже щодня. Початковою сировиною для приготування сиру була звичайнісінька кисляк. Глиняний горщик з кислим молоком наші предки ставили на пару годин в гарячу піч. Потім виймали горщик і зливали вміст в полотняний мішок. Сироватка стікала, а мішок з рештою сиром ставили під прес. А ось китайці роблять сир не з кислого молока, а з сої. Соєвий сир — це одне з найсмачніших китайських страв. Його роблять з соєвих бобів. Китайцям дуже подобається тонкий і ніжний смак такого сиру, а також його приємний аромат і низька ціна. Соєвий сир є представником китайських ласощів. Історія його приготування налічує більше 2-х тисяч років. Соєвий сир на даний момент переступив межу Китаю і став відомим і в інших країнах світу.

З історії сиру У слов’янських народів сир у всі часи був і є одним з найбільш вживаних продуктів. У незапам’ятні часи його їли майже щодня. Початковою сировиною для приготування сиру була звичайнісінька кисляк. Глиняний горщик з кислим молоком наші предки ставили на пару годин в гарячу піч. Потім виймали горщик і зливали вміст в полотняний мішок. Сироватка стікала, а мішок з рештою сиром ставили під прес. А ось китайці роблять сир не з кислого молока, а з сої. Соєвий сир — це одне з найсмачніших китайських страв. Його роблять з соєвих бобів. Китайцям дуже подобається тонкий і ніжний смак такого сиру, а також його приємний аромат і низька ціна. Соєвий сир є представником китайських ласощів. Історія його приготування налічує більше 2-х тисяч років. Соєвий сир на даний момент переступив межу Китаю і став відомим і в інших країнах світу.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 1 кг
  • Сир 300 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Дріжджі свіжі 30 г
  • Цукор 2 ст.
  • Кефір 1 ст.
  • Сіль екстра 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Основні інгредієнти: борошно, кефір, дріжджі свіжі, яйця, цукор, сіль і сир.
  • Крок 2 Підігріти кефір до кімнатної температури.
  • Крок 3 У нагрітий кефір розбиваємо яйце.
  • Крок 4 У кефір з яйцем кладемо дріжджі і добре їх розтираємо, щоб не було грудочок.
  • Крок 5 Кладемо стакан цукру і дрібку солі.
  • Крок 6 Тепер потрібно ретельно перемішати інгредієнти.
  • Крок 7 У перемішану масу додаємо борошно.
  • Крок 8 Після того як додали борошно — потрібно замісити тісто.
  • Крок 9 Замішане тісто накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
  • Крок 10 Після того як тісто підійде, ще раз замішуємо його, але тепер туго і скочується в «трубочку».
  • Крок 11 Потім нарізаємо «трубочку» кружечками з розрахунку 1 кружечок = 1 вареник.
  • Крок 12 Потім потрібно расскатать кружечки товщиною до 5 мм.
  • Крок 13 Кладемо на кожен кружечок трохи цукру і по 1 неповної чайній ложці сиру.
  • Крок 14 Складаємо кожен кружечок навпіл і щільно з’єднуємо краю, щоб вийшли вареники.
  • Крок 15 Наливаємо в каструлю воду і ставимо в неї сітку для приготування на пару. Після того як почне йти пар — викладаємо на сітку вареники і накриваємо каструлю кришкою. Варимо 5 хвилин не перевертаючи вареники. Вода в каструлі не повинна стикатися з варениками.
  • Крок 16 Готові вареники подавати зі сметаною або варенням!