Тістечка з молочною карамеллю і вершковим сиром

1. Приготувати тісто для тістечок. Подрібнити крекери в кухонному комбайні. Розігріти ду Інгредієнти:


  • крекерів — 2 1/4 Чашки
  • цукру — 2 чайні ложки
  • меленої кориці — 1/4 чайної ложки
  • палички вершкового масла — 1 1/4 Штуки (топленого несолоного)
  • Для начинки: вершкового сиру Філадельфія — 720 Грам
  • цукру — 1 Стакан
  • яйця — 3 Штуки
  • молочної карамелі — 1/2 Чашки
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки
  • Для глазурі: молочної карамелі — 2/3 Чашки
  • жирних вершків — 3 Ст. ложки

Інструкції

1. Приготувати тісто для тістечок. Подрібнити крекери в кухонному комбайні. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити деко олією в спреї, вистелити фольгою або пергаментним папером і змастити вершковим маслом. Змішати подрібнені крекери, цукор і корицю в середній мисці. Додати розтоплене масло, перемішати. 2. Викласти суміш на деко і рівномірно притиснути до поверхні. Запікати до світло-золотистого кольору, близько 10 хвилин. Дати повністю охолонути на стійці. 3. Зробити начинку. Змішати вершковий сир і цукру електричним міксером до однорідної консистенції, протягом 1 хвилини. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. 4. Додати молочну карамель і ванільний екстракт, перемішати близько 10 секунд. Викласти начинку поверх охолодженого тіста. Запікати близько 38 хвилин. дати охолонути на стійці. 5. Приготувати глазур. Нагріти карамель і 3 столові ложки вершків, поки карамель не розтане. Перемішати, додавши більше вершків, якщо глазур здається занадто густий. 6. Залити глазур’ю охолоджений пиріг. Поставити в холодильник на 1 годину. Розрізати пиріг уздовж на 4 смуги, потім поперек 6 смуг, щоб вийшло 24 тістечок.

Кількість порцій: 12