Ребра барбекю

Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів С). Помістіть реберця на ме Інгредієнти:


  • реберця молодого поросяти — 1.8 Кілограма
  • подрібнений часник — 5 зубчиків
  • білий цукор — 1 Ст. ложка
  • паприка — 1 Ст. ложка
  • сіль — 2 чайні ложки
  • мелений чорний перець — 2 чайні ложки
  • порошок чилі — 2 чайні ложки
  • мелений кумін — 2 чайні ложки
  • темно-коричневий цукор — 1/2 склянки
  • оцет сидру — 1/2 склянки
  • кетчуп — 1/2 склянки
  • соус чилі — 1/4 склянки
  • соус Вустершир — 1/4 склянки
  • лимонний сік — 1 Ст. ложка
  • нарізану цибулю — 2 Ст. ложки
  • суха гірчиця — 1/2 чайної ложки

Інструкції

Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів С). Помістіть реберця на дрібній решітці в жаровні. Присипте ребра 4 зубчиками часнику. Закрити кришкою і запікати 1 лютого / 2 години. Трохи охолодити. У маленькій мисці змішайте цукор, перець, сіль, чорний перець, порошок чилі і меленого кумина. Натріть спеціями охолоджені ребра. Закрийте кришкою і покладіть у холодильник на ніч. У невеликій каструлі змішати цукор, оцет сидру, кетчуп, соус чилі, соус Вустершир, лимонний сік, цибуля, суху гірчицю, 1 зубчик часнику. Варити на середньо-слабкому вогні, відкритим близько 1 години. Розігрійте гриль на середньому вогні. Помістіть реберця на грилі. Накрити, готувати на грилі близько 12 хвилин, скропити соусом, залишити поки добре підсмажиться. Подавати з соусом.

Кількість порцій: 8