Бургери з солодкою картоплею

1. Помістити стример над середньою каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодкі Інгредієнти:


  • солодка картопля — 1 Штука (нарізаний кубиками)
  • цибулина — 1 Штука (дрібно нарізана)
  • зубчик часнику — 1 Штука
  • порошку каррі — 1 1/2 чайної ложки
  • меленого кмину — 1/4 чайної ложки
  • томатної пасти — 2 Ст. ложки
  • картопляного крохмалю — 3 Ст. ложки
  • тофу — 450 Грам
  • коричневого рису — 1/2 Чашки (приготованого)
  • зеленої цибулі — 2 Ст. ложки
  • кінзи — 3 Ст. ложки
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • свежемолотого перцю — 1/8 чайної ложки
  • булочки з цільного зерна — 4 Штуки

Інструкції

1. Помістити стример над середньою каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодку картоплю. Готувати на пару від 6 до 7 хвилин. Відкласти в сторону. 2. Нагріти велику неглибоку сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Додати цибулю, часник, порошок каррі, кмин і накрити кришкою. Готувати, помішуючи, до прозорості цибулі, близько 5 хвилин. Якщо цибуля починає висихати, додати 2 столові ложки води. Додати томатну пасту і смажити ще 2 хвилини. 3. Викласти суміш у миску з кухонного комбайна. Додати солодка картопля і картопляний крохмаль. Збивати близько 1 хвилини. Промити тофу. Покласти чисте кухонний рушник або подвійний шар марлі на чисту робочу поверхню. Помістити тофу в центр, обернути і віджати зайву рідину. Тофу повинен мати текстуру фаршу. Викласти тофу, суміш солодкої картоплі, коричневий рис, зелений лук, кинзу, сіль і перець в миску. Перемішати. Сформувати з суміші 4 котлети. 4. Нагріти сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Смажити котлети до золотистого кольору, від 5 до 6 хвилин. Перевернути і смажити до золотистого кольору на іншій стороні, ще 5 до 6 хвилин. Викласти котлети на половинки булочок, накрити зверху залишилися половинками і подавати.

Кількість порцій: 4