Бісквітний рулет з брусничним суфле

Для приготування бісквіта необхідно яйця збити з 150 гр цукру, а потім додати розр Інгредієнти:


  • Яйця — 4 Штуки
  • Цукор — 250 Грам
  • Ванільний цукор — 8 Грам
  • Борошно — 150 Грам
  • Розпушувач — 10 Грам
  • Желатин — 10 Грам
  • Вершки 33-35% — 250 мілілітрів
  • Брусниця — 150 Грам

Інструкції

Для приготування бісквіта необхідно яйця збити з 150 гр цукру, а потім додати розпушувач і борошно і все добре перемішати. Вилити тісто на деко, попередньо змащений маслом або застелений папером для випікання. Випікати тісто потрібно приблизно 15 хвилин. Гарячий бісквіт потрібно скрутити в рулет — або з папером, або (якщо пекли на маслі) з рушником. Для суфле потрібно спочатку залити желатин холодною водою (приблизно 100 мл) і відставити убік. Далі довести желатин до кипіння і остудити до кімнатної температури. Вершки збити з цукром, додати бажати і перемішати. Потім додати ягоди і перемішати. Залишити остигати в холодильнику. Далі розгорнути рулет, очистити від паперів і змастити суфле. Згорнутий рулет змастити залишком суфле і покласти в холодильник на деякий час.

Кількість порцій: 6-8