Полуничний рахат-лукум

Свіжу полуницю подрібнити у блендері до однорідності. Якщо використовується заморожена Інгредієнти:


  • Полуниця — 200 Грам
  • Желатин — 15 Грам
  • Цукрова пудра — 150 Грам
  • Лимон — 1/2 Штуки

Інструкції

Свіжу полуницю подрібнити у блендері до однорідності. Якщо використовується заморожена полуниця — то злегка розморозити, а потім подрібнити разом з соком, що виділився. У полуничну масу додаємо желатин, даємо йому трохи набрякнути. Потім додаємо в масу 120 грамів цукрової пудри і лимонний сік, гарненько перемішуємо і нагріваємо на повільному вогні. Варимо, поки не розчиниться желатин, але ні в якому разі не кип’ятимо! Суміш знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім за допомогою міксера 5-6 хвилин збиваємо — маса повинна стати більш густий і світлої. Беремо зручну форму для застигання, кладемо в неї вощений папір, а зверху заливаємо нашу полуничну масу. Розрівнюємо і ставимо в прохолодне місце на 5-6 годин для застигання. Застиглий полуничний рахат-лукум дістаємо з формочки, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо на кубики і подаємо.

Кількість порцій: 3-4