Морквяний суп з імбиром і корицею

Суп для зору і засмаги! Морква — джерело вітамінів і мінералів! З каротину, що міститься в моркві, наш організм виробляє вітамін А, який нам служить для підтримки хорошого зору, і навіть для гарної засмаги! До Європи морква була завезена Арабами в XII столітті, і з тих пір стала невід’ємною частиною нашого раціону — ми не могли б уявити борщ або щі без моркви, і спекотне було б не таким веселим! Цього разу ми приготуємо крем-суп з моркви — страва дуже легке і яскраве. Імбир і кориця додадуть східні нотки і пікантність цього супу, а його яскравий помаранчевий колір порадують нас в холодний осінній день!


Суп для зору і засмаги! Морква — джерело вітамінів і мінералів! З каротину, що міститься в моркві, наш організм виробляє вітамін А, який нам служить для підтримки хорошого зору, і навіть для гарної засмаги! До Європи морква була завезена Арабами в XII столітті, і з тих пір стала невід’ємною частиною нашого раціону — ми не могли б уявити борщ або щі без моркви, і спекотне було б не таким веселим! Цього разу ми приготуємо крем-суп з моркви — страва дуже легке і яскраве. Імбир і кориця додадуть східні нотки і пікантність цього супу, а його яскравий помаранчевий колір порадують нас в холодний осінній день!

Інгредієнти:

  • Морква 5 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Імбир свіжий 1 ч. Л.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Бульйон овочевий 500 мл
  • Лук білий 1 шт.
  • Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу вам знадобляться 4-5 середніх моркви, цибуля, імбир, кориця, мускатний горіх і овочевий бульйон.
  • Крок 2 Почистіть моркву і поріжте на маленькі кубики.
  • Крок 3 Порізати дрібно цибулю і згасити в оливковій олії кілька хвилин.
  • Крок 4 Додати моркву і добре перемішати. Гасити на сильному вогні кілька хвилин.
  • Крок 5 Додати бульйон, мускатний горіх, корицю і тертий імбир, і тушкувати до готовності при закритій кришці. Кількість спецій ви можете варіювати за смаком.
  • Крок 6 Коли морква стала м’якою, вийняти лавровий лист, помістити суміш у комбайн і змолоти до стану пюре. Посолити і поперчити за смаком.
  • Крок 7 Вилити пюре в чисту каструлю і додати бульйон. Суп готовий!