Суп-пюре з цвітної капусти

1. Для приготування цього супу вам знадобиться каструля з товстим дном. Налити в кастрю Інгредієнти:

  • Цвітна капуста — 500 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Картопля — 2 Штуки
  • Олія оливкова — 2 Ст. ложки
  • Масло вершкове — 1 ст. ложка
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Твердий сир — 100 Грам
  • Білий хліб — 300 Грам
  • Сіль за смаком

Інструкції

1. Для приготування цього супу вам знадобиться каструля з товстим дном. Налити в каструлю оливкова і вершкове масло і розігріти. Цибулю і часник дрібно посікти. Обсмажити їх на олії до прозорості. 2. Картоплю почистити і нарізати на невеликі шматочки. Капусту промити і розібрати на суцвіття. У каструлю зі смаженою цибулею покласти нарізані картоплю і цвітну капусту. Посолити і варити до готовності картоплі. 3. Зварені овочі пропустити через блендер, щоб вийшла однорідна пюреподібна маса. 4. Викласти пюре в каструлю, додати води і закип’ятити. Додати в суп сметану і тертий сир. Підігріти 3-4 хвилини, поки сир не розплавиться. Хліб нарізати на маленькі кубики і запекти в духовці до золотистого кольору. При подачі на стіл розлийте суп по тарілках. Зверху покласти сухарики і гілочку зелені. Смачного!


Кількість порцій: 6-8