Горіховий соус

Простий соус до овочів і риби У Росії та інших слов’янських країнах поки не особливо популярні різні соуси. Хіба що томатний соус (кетчуп), майонез та соєвий соус користуються постійною увагою і застосовуються для приготування гарячих страв і салатів. У той час, як на Заході — в Англії, Італії, і особливо у Франції, яка вважається батьківщиною декількох сотень різних видів соусів, без цієї приправи не обходиться жодна трапеза. Французи — справжні гурмани, і величезна кількість вишуканих страв, винайдених саме французькими кухарями — тому підтвердження. Вони давно зрозуміли, що навіть звичайнісіньке блюдо можна перетворити в шедевр за допомогою гарного соусу, який додасть йому нові смакові і ароматичні нотки. До того ж, використання соусів вносить величезну різноманітність в меню, щоразу роблячи смак одного і того ж страви зовсім іншим. Наприклад, горіховий соус, який готується дуже легко і швидко, зробить страви з картоплі та інших овочів більш смачними і ситними. Такого ефекту можна домогтися, просто полив гарнір сметаною або додавши майонез. А ось мікс з волоського горіха, сметани і зелені зробить просте блюдо справжнім делікатесом.

Простий соус до овочів і риби У Росії та інших слов’янських країнах поки не особливо популярні різні соуси. Хіба що томатний соус (кетчуп), майонез та соєвий соус користуються постійною увагою і застосовуються для приготування гарячих страв і салатів. У той час, як на Заході — в Англії, Італії, і особливо у Франції, яка вважається батьківщиною декількох сотень різних видів соусів, без цієї приправи не обходиться жодна трапеза. Французи — справжні гурмани, і величезна кількість вишуканих страв, винайдених саме французькими кухарями — тому підтвердження. Вони давно зрозуміли, що навіть звичайнісіньке блюдо можна перетворити в шедевр за допомогою гарного соусу, який додасть йому нові смакові і ароматичні нотки. До того ж, використання соусів вносить величезну різноманітність в меню, щоразу роблячи смак одного і того ж страви зовсім іншим. Наприклад, горіховий соус, який готується дуже легко і швидко, зробить страви з картоплі та інших овочів більш смачними і ситними. Такого ефекту можна домогтися, просто полив гарнір сметаною або додавши майонез. А ось мікс з волоського горіха, сметани і зелені зробить просте блюдо справжнім делікатесом.


Інгредієнти:

  • Сметана 100 г
  • Горіхи волоські 150 г
  • Кріп свіжий 0.5 пучок
  • Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
  • Вода кип’ячена 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для соусу необхідно 0,5 склянки подрібнених в порошок волоський горіхів, сметана не менше 20% жирності, невеликий пучок кропу, рослинне масло, сіль, перець за смаком.
  • Крок 2 Зелень добре помити обсушити і дрібно порізати.
  • Крок 3 З’єднати 0,5 склянки подрібнених горіхів, 1 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. кип’яченої води, сметану і дрібку чорного меленого перцю.
  • Крок 4 Ретельно все перемішати до однорідного стану, додати сіль за смаком. Соус добре підходить до картопляним биточки, драниками і інших страв з овочів або риби.