Молода картопля очищаємо щіточкою, розрізаємо на половинки і відварюємо до готовності. Інгредієнти:
- Телятина — 300 Грам
- Айва — 1/2 Штуки
- Червона цибулина — 1 Штука
- Мед — 1 Ст. ложка
- Бальзамічний оцет — 2 Ст. ложки
- Гілочки розмарину — 2-3 Штук
- Біле напівсолодке вино — 200 мілілітрів
- Картоплина — 4 Штуки
Інструкції
Молода картопля очищаємо щіточкою, розрізаємо на половинки і відварюємо до готовності. Айву нарізаємо на дольки, цибулю — на тонкі півкільця. Обсмажуємо 3-4 хвилини, після чого додаємо мед і оцет, перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини. Соус повинен загуснути. Коли загусне — знімаємо з вогню. Соус перекладаємо в іншу ємність, а в сковороді обсмажуємо нарізану на невеликі шматочки телятину до утворення скоринки. Коли з’явиться скориночка — заливаємо вином, додаємо розмарин і тушкуємо до готовності м’яса. Викладаємо на блюдо картопля і м’ясо, поливаємо солодким соусом з айви. При бажанні, для краси можна полити бальзамічним кремом.
Кількість порцій: 3-4
