Суп з білими грибами та плавленим сирком

Наваристий вершковий суп Цей наваристий вершковий суп з білими грибами — ще один фаворит осінніх страв! Слівчоний смак надає йому плавлений сирок, який повністю розчиняється в супі, надаючи йому як красивий молочний вигляд, так і ненасичений шовковий вершковий смак! Білі гриби дуже ароматні, і в поєднанні з іншими овочами виходить дуже смачний овочевий суп. При відсутності білих грибів пропоную використовувати печериці та грибний кубик, але тоді суп солити не варто. Однозначно рекомендую цей суп!


Наваристий вершковий суп Цей наваристий вершковий суп з білими грибами — ще один фаворит осінніх страв! Слівчоний смак надає йому плавлений сирок, який повністю розчиняється в супі, надаючи йому як красивий молочний вигляд, так і ненасичений шовковий вершковий смак! Білі гриби дуже ароматні, і в поєднанні з іншими овочами виходить дуже смачний овочевий суп. При відсутності білих грибів пропоную використовувати печериці та грибний кубик, але тоді суп солити не варто. Однозначно рекомендую цей суп!

Інгредієнти:

  • Гриби білі 150 г
  • Олія оливкова 50 мл
  • Перець чорний мелений 0.3 г
  • Сіль 1.5 ч. Л.
  • Кріп свіжий 0.25 пучок
  • Петрушка свіжа 0.25 пучок
  • Часник 1 зубчик
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Сир плавлений 100 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Картопля 6 шт.
  • Вода 3 л

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу нам знадобиться: картопля, білі гриби, солодкий перець, морква, ріпчаста цибуля, плавлений сир, часник, лавровий лист, оливкова олія, свіжа петрушка, свіжий кріп, вода, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Картоплю чистимо і нарізаємо соломкою.
  • Крок 3 Складаємо картоплю в каструлю, промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь, коли закипить — зменшуємо газ, солимо воду і варимо під кришкою.
  • Крок 4 Поки картопля вариться, нарізаємо цибулю і моркву соломкою.
  • Крок 5 Обсмажуємо їх на оливковій олії (можна використовувати вершкове або рафінована соняшникова олія).
  • Крок 6 Моркву і цибулю повинні вийде золотистими, середнього ступеня прожарювання.
  • Крок 7 Білі гриби добре миємо, чистимо і нарізаємо соломкою.
  • Крок 8 Висипаємо гриби на сковороду до обсмаженою цибулі і моркви. Обсмажуємо їх трохи під кришкою.
  • Крок 9 Солодкий червоний перець також нарізаємо соломкою і додаємо до грибів і овочів на сковороду.
  • Крок 10 Коли овочі та гриби будуть м’якими — обсмажування готова.
  • Крок 11 Всипаємо її в каструлю до звареному картоплі. Продовжуємо варити на повільному вогні.
  • Крок 12 Зелень і часник подрібнюємо.
  • Крок 13 Плавлений сирок натираємо на крупній тертці. Додаємо сирок в суп. Пееремешіваем.
  • Крок 14 Всипаємо зелень, чорний мелений перець, додаємо лавровий лист.
  • Крок 15 Перемішуємо до повного розчинення плавленого сирка, проварюючи тим часом суп на повільному вогні.
  • Крок 16 Даємо ще раз закипіти і відставляємо. Подаємо суп гарячим, із зеленню, сметаною або за своїм смаком.