Окрошка на буряковому відварі

У своїй окрошці на буряковому відварі я використовую багато свіжих овочів — редис, помідори, Інгредієнти:


  • Буряк — 1 Штука
  • Картопля — 1-2 Штук
  • Огірок — 3 Штуки
  • Редис — 5-7 Штук
  • Яйце — 3-4 Штук
  • Помідор — 1-2 Штук
  • Варена ковбаса — 150 Грам
  • Оцет — — За смаком
  • Цукор — — За смаком
  • Сіль за смаком
  • Сметана або майонез — — За смаком

Інструкції

У своїй окрошці на буряковому відварі я використовую багато свіжих овочів — редис, помідори, огірки і, звичайно, зелень. До буряках обов’язково потрібен оцет і трохи сахарку. А далі окрошка готуватися за таким простим рецептом. 1. Буряк очистіть, наріжте довільно. Я зазвичай ріжу на невеликі смужки. Залийте водою (від душі!) І поставте варити до готовності. У готовий відвар додайте за смаком оцту і залиште охолодитися. 2. Яйця і картоплю в мундирі відваріть. Охолодіть. Потім їх треба буде почистити і порізати кубиками. 3. Промийте зелень — цибулю і кріп. Просушіть і дрібно нарубати. 4. Ковбасу наріжте дрібними кубиками. 5. Редис, помідори, огірки промийте. У помідорів виріжте плодоніжки, огірки очистіть від шкірки. Помідори наріжте часточками, огірки — кубиками, редис — півкільцями. 6. Змішайте в каструлі всі нарізані інгредієнти, посоліть за смаком. 7. Повертайтеся до бурякового відвару. Додайте туди цукор за смаком. Розміщуйте, щоб розчинився. 8. Готову начинку для окрошки розкладіть по тарілках і залийте буряковим відваром, додайте за смаком сметану або майонез. Наша окрошка на буряковому відварі готова. Смачного! Просіть всіх до столу!

Кількість порцій: 2-3