Суп з консервованої квасолею

1. Промити добре овочі і почистити. Цибулю, селеру і моркву порізати невеликими кубика Інгредієнти:


  • Стебла селери — 1 Штука
  • Морква — 2 Штуки
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Шинка — 400 Грам
  • М’ясний або курячий бульйон — 2 Литра
  • Сухий розмарин — 1 Чайна ложка
  • Сухий чебрець — 1 Чайна ложка
  • Сіль за смаком
  • Консервована квасоля — 400 Грам

Інструкції

1. Промити добре овочі і почистити. Цибулю, селеру і моркву порізати невеликими кубиками однакового розміру. 2. Шинку очистити від шкірки і нарізати кубиками. Було б добре і красиво виглядало, якщо овочі та шинка будуть нарізані на кубики однакового розміру. 3. У сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажити до прозорості цибулю. Потім додати селеру і моркву. Смажити овочі близько 7 хвилин. Додати спеції, розмарин і чебрець, і перемішати. Закрити кришкою і обсмажувати протягом 1-2 хвилин. У каструлі довести до кипіння курячий або м’ясний бульйон. Покласти туди шматочки шинки і обсмажені овочі. Зменшити вогонь і варити суп до готовності овочів. Це займе 25 хвилин часу. Тепер додаємо в суп квасолю і варимо ще п’ять хвилин. При подачі супу прикрасьте тарілку гілочкою петрушки або кропу. Смачного!

Кількість порцій: 8-9