Меню правильного харчування для тих, хто хоче схуднути

Щоб почати позбуватися від зайвої ваги, потрібно небагато: визначити, чому ви гладшає, і постаратися вирішити цю проблему. Справитися з першою частиною завдання вам допоможуть голландський опитувальник і харчовий щоденник: спробуйте вести його хоча б тиждень, і ви дізнаєтеся про своєму звичному раціоні багато нового. Другу частину завдання дозволять вирішити поради досвідченого дієтолога. У вас немає можливості безпосередньо до нього звернутися? Дотримуйтесь стратегії дієтологів, вчіться правильно вибирати продукти, перекушувати в офісі, протистояти спокусам і — худніть разом з нами! Меню правильного харчування для тих, хто хоче схуднути — ось ваш вибір.


Кілька правил для тих, хто часто їсть в ресторанах:

1.Ви можете вибрати будь-який ресторан, в крайньому випадку, поїсти в закусочній швидкого харчування — у кожній із них знайдеться, як мінімум, один овочевий салат.

2.Просіте подати соус окремо (щоб ви могли, дозувати його або не використовувати зовсім). Якщо всі салати вже заправлені, слід віддати перевагу вінегрет, а не олів’є: уксусно-масляна заправка більш нешкідлива, ніж соуси на основі майонезу.

З.Не бійтеся ходити на бізнес-ланч. У нього є свої «плюси». Як правило, це невеликі порції і досить здорові гарніри: відварну картоплю, крупи, паста.

4.Якщо є можливість, виберіть відварну картоплю, а не картопляне пюре, звичайний суп, а не суп-пюре: другі володіють більш високим глікемічним індексом, а, отже, здатні швидко підвищити рівень цукру в крові.

5.В будь-якому ресторані знайдуться здорові страви на зразок приготованих на грилі м’яса та овочів. У японському можна взяти сашимі, шашлички, місо-суп, суші (останні — тільки вдень). В італійському — пасту, вибравши соус типу болоньєзе або масляний і довші і товсті макарони (на них набереться менше підливи).

6.Якщо ви збираєтеся з’їсти десерт, беріть желе, ще краще — свіжі фрукти. Якщо ви з’їли десерт за вечерею, перш ніж лягти спати, обов’язково прогуляйтеся.

Важливі правила для тих, кого тягне на солодке:

1.Пітайтесь регулярно. Можливо, організм вимагає солодкого просто тому, що протягом дня ви дуже жорстко обмежуєте себе в їжі. Цукор для нього — один з найпростіших (і самих «смачних») способів максимально швидко отримати необхідну йому кількість калорій.

2.Постарайтесь задовольнити потребу організму у вуглеводах іншим способом. Замість тістечок і цукерок запропонуйте йому цільнозерновий хліб або не солодкі мюслі.

З.Еслі бажання з’їсти що-небудь солоденьке практично непереборно, дозвольте собі пару сухофруктів.

4.У «критичні» моменти дозвольте собі часточку чорного шоколаду: 6 г і 45 Ккал без шкоди для фігури.

Кращі правила для тих, хто хоче нормалізувати кислотно-лужну середовище організму:

1.Ісключіте з раціону продукти, які закісляет організм: білий хліб і хлібобулочні вироби з білого борошна; морепродукти і ракоподібні, різні пасльонові (картопля, помідори, солодкий болгарський перець, баклажани).

2.Включая в свій раціон фрукти, пам’ятайте, що авокадо, журавлина, смородина, сливи і великий чорнослив можна споживати лише в невеликих кількостях. Сирі яблука, банани та дині теж їсти потроху і окремо від іншої їжі.

3.Соотношеніе коренеплідних овочів (морква, буряк, редис) і не коренеплідних (цибульні, листові, плодові) в раціоні має бути 1: 3.

4.Уникайте жирних м’ясних продуктів (з червоного м’яса рекомендується тільки баранина) і жирної птиці, а також копченостей, сосисок та ковбаси. Уникайте їсти разом з бараниною велика кількість крохмалистих продуктів (хліб, горох, рис).

Правила для тих, кому складно організувати харчування в офісі:

1.Изучить місцевість навколо офісу. Можливо, поблизу виявиться невеликий ресторанчик, кафе або закусочна, куди можна вийти на бізнес-ланч і купити що-небудь нешкідливе «на винос»: практично в будь-якому такому закладі є відварна картопля або овочевий салат.

2.Пройдітесь по найближчих продуктових магазинах. Можливо, в якомусь із них є кулінарія, де можна придбати шматок відвареного м’яса або запеченої риби. Майонез, кляр, будь-яку «обвалку» з шматочка можна зняти. І отриманий продукт в будь-якому випадку буде краще в якості обіду, ніж порція морозива або сирок. Якщо в офісі є кухня, купіть овочі, зелень і приготуйте легкий салат.

3.Усвойте, що «носити їжу з собою» не означає брати в офіс термос
з супом і каструльку з макаронами. Зробіть салат або здоровий, «правильний» бутерброд, поклавши між двома шматками цільнозернового хліба шматок відвареної курки, зелений салат, помідори і огірки.

4.Создайте «стратегічний запас» на робочому місці. Деякі продукти можуть дуже довго зберігатися: мюслі, пластівці, цільнозернові хлібці, горіхи, сухофрукти. Яблука можуть пролежати тиждень. Замовляйте їжу в офіс: сьогодні в італійському ресторані, завтра в японському.