Капуста з баклажанами

Цибуля ріпчаста порізати кубиками Капусту порізати крупною соломкою На розігріту сковор Інгредієнти:


  • Капуста — 500 Грам
  • Баклажан — 1 Штука
  • Морква — 2 Штуки (середні)
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки (великі)
  • Олія оливкова — 70 мілілітрів (40 мл для обсмажування капусти, 30 для — баклажан)
  • Зелень — 1 За смаком
  • Томатна паста — 3 Ст. ложки
  • Сіль, спеції — 1 За смаком

Інструкції

Цибуля ріпчаста порізати кубиками Капусту порізати крупною соломкою На розігріту сковороду налити частину масла і обсмажити половину цибулі до золотистого кольору Додати капусту і смажити до напівготовності У глибокому сотейнику обсмажити залишився лук Додати крупно натерту моркву і обсмажувати 5-7 хвилин Додати кубиками нарізані баклажани, смажити ще 5-7 хвилин до напівготовності З’єднати капусту і баклажани, посолити, додати томатну пасту, розведену склянкою води, додати спеції і тушкувати під кришкою до готовності ще 15-20 хвилин. Капуста з баклажанами подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 4