Гамбургер з білими грибами

1. Змішуємо два види фаршу і гарненько вимішуємо. Свинячий фарш можна замінити м’ясом ін Інгредієнти:


  • Олія оливкова — 30 мілілітрів
  • Білі гриби — 350 Грам
  • Фарш телячий — 300 Грам
  • Морська сіль — 30 мілілітрів
  • Панчетта — 80 Грам
  • Цукіні — 300 Грам
  • Фарш свинячий — 300 Грам

Інструкції

1. Змішуємо два види фаршу і гарненько вимішуємо. Свинячий фарш можна замінити м’ясом індички, він не такий жирний. Кабачки і гриби дадуть і так достатньо соку гамбургерів. 2. Уздовж, тонкими пластинами нарізаємо кілька грибів. Злегка обсмажуємо середні частини, і залишаємо їх щоб прикрасити гамбургери. 3. Кубиками нарізаємо залишилися гриби, на крупну тертку трьом кабачки і всі разом обсмажуємо на невеликому вогні хвилин 3-5. Остужіваем суміш і змішуємо з фаршем. 4. Суміш слід поперчити, посолити, і потім сформувати з неї плоскі і круглі котлетки, у формі гамбургерів. 5. У смужку панчетти загортаємо кожен окремо гамбургер (хрест-навхрест). Можна готувати з нарізаним беконом або сиров’яленому шинкою. 6. На невеликому вогні обсмажуємо гамбургери з двох сторін, накриваємо їх кришкою, зменшуємо вогонь і готуємо ще хвилин 3-5. Подається з овочами і зеленню.

Кількість порцій: 5