Повидло з яблук і ожини

Рецепт повидла з яблук і ожини Повидло готують з пюре плодів і ягід, але особливо смачним воно виходить з їх суміші. Якщо його готують з малокислих сировини, то в процесі варіння додають лимонну кислоту. На 1 кг пюре кладуть близько 750 г цукру. Варять повидло, при постійному помішуванні, до утворення маси, спадаючої з ложки комами. Готове повидло розфасовують у стерилізовані банки і дають охолонути, не закриваючи, після чого закупорюють.

Рецепт повидла з яблук і ожини Повидло готують з пюре плодів і ягід, але особливо смачним воно виходить з їх суміші. Якщо його готують з малокислих сировини, то в процесі варіння додають лимонну кислоту. На 1 кг пюре кладуть близько 750 г цукру. Варять повидло, при постійному помішуванні, до утворення маси, спадаючої з ложки комами. Готове повидло розфасовують у стерилізовані банки і дають охолонути, не закриваючи, після чого закупорюють.


Інгредієнти:

  • Яблуко 1300 г
  • Ожина 1000 г
  • Цукор 1500 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування повидла потрібно взяти свіжі яблука (краще сорту «Білий налив»), стиглу ожину і цукор.
  • Крок 2 Яблука очистити від шкірки і насіння і нарізати тонкими часточками.
  • Крок 3 Яблука помістити в каструлю, влити трохи води і проварити їх при безперервному помішуванні до утворення густого пюре.
  • Крок 4 Ожину розім’яти дерев’яним товкачем, додати трохи гарячої води і довести до кипіння.
  • Крок 5 Ожинову масу протерти через сито.
  • Крок 6 З’єднати яблучне і ожинне пюре, додати цукор і залишити до повного його розчинення, періодично помішуючи.
  • Крок 7 Для того щоб повидло мало однорідну консистенцію, що вийшло яблучно-ожинне пюре можна протерти через сито.
  • Крок 8 Викласти пюре в ємність і варити при постійному помішуванні до готовності. Загальна тривалість варіння не повинна перевищувати 45 хвилин. Повидло буде готове, якщо з ложки воно спадатиме густою масою, а не литися струмком. Готовий продукт розкласти в чисті банки, дати охолонути і закупорити.