Салат «Бузок»

Креветки промити і просушити. Зубчики часнику нарізати на пластини, приправити гострим Інгредієнти:


  • Креветки очищені — 300-400 Грам
  • Рис варений — 1 Стакан
  • Оливки без кісточок — 250 Грам
  • Зелену цибулю — — За смаком
  • Яйця курячі — 6-8 Штук
  • Сіль за смаком
  • Майонез — — За смаком
  • Буряк — 1/2 Штуки
  • Петрушка — — За смаком
  • Часник — 4 зубчики
  • Перець пекучий мелений — 1 Чайна ложка
  • Рослинна олія — ​​3 ст. ложки
  • Куркума — — За смаком

Інструкції

Креветки промити і просушити. Зубчики часнику нарізати на пластини, приправити гострим меленим перцем (за бажанням). У розігріте масло покласти часник і креветки, обсмажувати 4-5 хвилин. Рис відварити для готовності. Для більш гарного кольору у воду при варінні рису можна додати шафран або куркуму. Оливки нарізати тонкими кільцями. Змішати рис, креветки з часником, оливки, дрібно нарізану зелену цибулю і майонез. Перемішати і відправити салат в холодильник. Яйця відварити круто, білки відокремити від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці і розділити навпіл. Одну половину тертих білків залишити білою … … а іншу підфарбувати в бузковий колір. Для цього невелика кількість буряка потрібно натерти на самій дрібній тертці, і по половинці чайної ложки додавати до білків буряковий сік до тих пір, поки білки не придбають потрібний відтінок. Салат дістати з холодильника, акуратно викласти на блюдо. Рівномірно посипати салат тертим жовтком. Залишається прикрасити салат — десертною ложкою у вигляді букета викласти забарвлений і нефарбований білок, прикрасити зеленню петрушки. Салат «Бузок» готовий.

Кількість порцій: 4