Рецепти їжі на кожен день


Сьогодні ми б хотіли представити вашій увазі рецепти їжі на кожен день. Страви прості, поживні та смачні, їх із задоволенням і з легкістю зможе приготувати кожна господиня.

Солодкий пиріг стане традиційним у вашій родині, так як готувати його одне задоволення: швидко, просто і легко.
Цей пиріг просто паличка — виручалочка для мене і всієї моєї рідні жіночої статі. Обожнюють його і дорослі, і діти. Зазначеній нижче порції достатньо для чаювання трьох-чотирьох чоловік. А якщо кількість бажаючих його покуштувати збільшиться, то збільшуємо кількість інгредієнтів, дотримуючись пропорцію.
Інгредієнти: 4 яйця, 1 склянка борошна, 1 склянка цукрової пудри, масло для змазування жаровні і крупа манна або панірувальні сухарі, а також свіжі фрукти яблука, груші, персики будь-які, які не пустять багато соку.
Приготування: відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукровою пудрою. Білки збити в густу піну. Змішати жовтки з білками, обережно додати борошно. Всі вимішати. Жаровню змастити вершковим маслом або маргарином і обсипати манною крупою або сухарями. Крупно нарізані фрукти викласти в центрі форми гіркою і залити їх тестом. Випікати 15-20 хвилин. Вийняти з форми і зверху присипати цукровою пудрою. Секрети успіху: 1.белкі категорично не можна збивати в чавунній або іншої металевої посуді. 2. Добре розсипати дно форми шаром до 0,5 см, тоді легко буде вийняти пиріг.
Закусочні страви дуже Характе для молдавської кухні.

Овочеві тістечка.
Інгредієнти: свіжі кабачки і помідори, борошно, олія рослинна. Для соусу вам буде потрібно сметана, часник, свіжа зелень, сіль.
Приготування: очищені кабачки нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см., Обваляти в борошні і обсмажити на олії. Невеликі помідори також нарізати кружечками. Змішуємо дрібно посічену зелень і видавлений часник, заправляємо сметаною і сіллю. А тепер збираємо пироженки: перший шар складає кабачок, змащений часниковим соусом, на нього кладемо кружечок помідори, знову змащуємо і ще раз кабачок. Зверху прикрашаємо соусом і присипаємо зеленню.
«Тещині мови».
Інгредієнти: свіжі баклажани і помідори, борошно, олія рослинна. Для соусу вам буде потрібно сметана, часник, свіжа зелень, сіль.
Приготування: баклажани вимити й нарізати поздовжньо тонкими пластинками. Обсмажити на рослинній олії. Невеликі помідори нарізати подовженими часточками. Змішуємо дрібно посічену зелень і видавлений часник, заправляємо сметаною і сіллю. А тепер збираємо «тещин язик»: баклажанну пластинку змащуємо часниковим соусом, на нього кладемо часточку помідора і загортаємо, так щоб кінчик помідора визирав немов язичок. Зверху присипаємо зеленню. Секрет успіху: баклажани перед обсмажуванням необхідно присолити і витримати мінімум 30 хвилин (поки не відійде темний сік).
Три способи приготування ікри з баклажанів.
а) ікра «біла».
Інгредієнти: свіжі баклажани і помідори, сметана, часник, сіль.
Приготування: баклажани запекти, попередньо проколів їх у кількох місцях. Запікати до тих пір, поки при натисканні внутрішній вміст баклажана НЕ розм’якне. Остигнули баклажани очистити, дрібно порубати і заправити часниково — сметанним соусом.
б) ікра «червона».
Інгредієнти: свіжі баклажани, помідори, перець болгарський, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль.
Приготування: обсмажити на олії цибулю до золота. Додати натерту на тертці моркву і згасити разом з помідорами, також натертими на тертці близько 10 хвилин. Коли ця заливка буде готова запечені, подрібнені баклажани опустити в заливку і тушкувати до готовності ще хвилин 10. Додавання 1-2 запечених болгарських перців додасть ікрі більш вишуканий і ароматний смак. Сіль за смаком.
с) ікра салатна.
Інгредієнти: свіжі баклажани, помідори, перець болгарський, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль.
Приготування: До запеченим і подрібненим баклажанам додаємо дрібно нарізані помідори, свіжий болгарський перець і ріпчасту цибулю. Сіль і рослинне масло за смаком.
Секрет успіху: запечені і очищені баклажани перед приготуванням завжди необхідно промити кип’яченою водою і витримати під пресом мінімум 30 хвилин.

Тепер ви знаєте рецепти їжі на кожен день і переконалися в тому, що страви дуже прості у виконанні. Бажаємо вам не забувати про фантазію і, звичайно ж, смачного!