Кунжутне печиво зі згущеним молоком

Смугасте печиво Одного разу на медовій ярмарку, де у нас зазвичай продають крім меду всякі смачні спеції і не дуже поширені продукти, я купила кунжутну борошно. На мій подив, ніяких рецептів з кунжутної борошном я не виявила ні в російськомовній, ні в іноземній зоні Інтернету. Вирішила поекспериментувати, почавши з печива. Результат був настільки хороший, що ці печеньки тепер одні з улюблених в нашій сім’ї. Печиво виходить м’яким з хрусткою скоринкою і смаком кунжутного насіння.


Смугасте печиво Одного разу на медовій ярмарку, де у нас зазвичай продають крім меду всякі смачні спеції і не дуже поширені продукти, я купила кунжутну борошно. На мій подив, ніяких рецептів з кунжутної борошном я не виявила ні в російськомовній, ні в іноземній зоні Інтернету. Вирішила поекспериментувати, почавши з печива. Результат був настільки хороший, що ці печеньки тепер одні з улюблених в нашій сім’ї. Печиво виходить м’яким з хрусткою скоринкою і смаком кунжутного насіння.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 3.5 ст.
  • Розпушувач 10 г
  • Цукор 1.3 ст.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Маргарин 200 г
  • Крохмаль картопляний 0.5 ст.
  • Борошно кунжутове 0.5 ст.
  • Згущене молоко 1 ст. л.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
  • Кава розчинна 1 ч. Л.
  • Кунжут білий 4 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для печива нам потрібні такі інгредієнти: борошно звичайна, кунжутная і крохмаль, яйця, маргарин, цукор, розпушувач. Для прикраси: розчинна кава, згущене молоко, кунжутне насіння.
  • Крок 2 Змішуємо пшеничне борошно з кунжутної, крохмалем і розпушувачем.
  • Крок 3 Збиваємо яйця з цукром до білого.
  • Крок 4 Додаємо в яєчну суміш розтоплений і остиглий маргарин, змішуємо.
  • Крок 5 Потроху підсипаємо в рідку суміш змішані сипучі інгредієнти і замішуємо тісто.
  • Крок 6 Тісто має вийти м’яким, збираємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 1-2 години в холодильник.
  • Крок 7 Поділяємо тісто на 3-4 частини, поки з однією частиною працюємо, тісто тримаємо в холодильнику, так як воно масляниста, нам важливо, щоб при випічці печиво не втратило форму. Вирізаємо печиво будь-якої форми. Обрізки збираємо в грудку і знову — в холодильник.
  • Крок 8 Розчиняємо кави в молоці і збиваємо з жовтком 1 яйця.
  • Крок 9 Кофейно-яєчною сумішшю намазуємо печиво і виделкою наносимо хвилясті візерунки.
  • Крок 10 Випікаємо печиво в духовці, розігрітій до 180 ° C не більше ніж 10 хвилин. Печиво повинне збільшитися і злегка зарум’яниться.
  • Крок 11 Остигле печиво за допомогою пензлика змащуємо з боків згущеним молоком і занурюємо в кунжутне насіння, давши йому прилипнути.
  • Крок 12 У мене виходить велике блюдо печива, але розлітається воно дуже швидко.