Тушкований кролик з картоплею і оливками

1. Промиваємо картопля, очищаємо його від шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками. 2. На порцію Інгредієнти:


  • Білого вина — 300 мілілітрів
  • Кролик — 1,8 Кілограма
  • Перець, сіль — За смаком
  • Лука — 1 Штука
  • Сухий орегано — 1 Чайна ложка
  • Картопля — 3 Штуки
  • Петрушки, пучок — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливок зелених — 100 Грам
  • Часник — 2 зубчики

Інструкції

1. Промиваємо картопля, очищаємо його від шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками. 2. На порційні шматочки нарізаємо кролика. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, вогонь сильний. З усіх боків зарум’янюється шматочки м’яса. Робимо це в два заходи, на кожну партію йде приблизно по п’ять хвилин обсмажування. Потім кролика перекладаємо в горщик для запікання. 3. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо, до середнього зменшуємо вогонь, і на сковороду викладаємо цибулю. Приблизно хвилини три-чотири смажимо, помішує. 4. Дрібно нарізаємо часник, і додаємо його на сковороду, так само додаємо половину петрушки і орегано. Інтенсивно помішуючи, смажимо приблизно одну хвилину. 5. Перекладаємо до кролятині в горщик. Додаємо лимонний сік, картопля, цедру, перець, оливки, сіль і вино. Накриємо кришкою і поставимо в духовку. Тушкуємо приблизно години півтори, температура 160 градусів. 6. При подачі блюдо посипаємо петрушкою.

Кількість порцій: 6