Лаймовий чізкейк

Спочатку готуємо основу. Для цього візьмемо дві склянки печива і перемелемо його в крихту Інгредієнти:

  • Мелене печиво — 2 склянки (наприклад — Ювілейне)
  • Вершкове масло — 110 Грам
  • Цукор — 2 Ст. ложки
  • Лайми — 6-8 Штук
  • Яйця — 2 Штуки
  • Згущене молоко — 2 Штуки (банки)
  • Сир Філадельфія — 200 Грам
  • Цукрова пудра — 2 чайні ложки

Інструкції

Спочатку готуємо основу. Для цього візьмемо дві склянки печива і перемелемо його в крихту за допомогою блендера. Потім у мисці змішаємо крихту з вершковим маслом і цукром. Гарненько перемішуємо руками. Потім тісто з крихти викладаємо у форму для випікання і робимо бортики в три сантиметри. Далі основу ставимо випікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 8 хвилин. Основа повинна придбати золотистий відтінок. З одного лайма натираємо цедру на дрібній тертці. З лаймов вичавлюємо сік. Має вийти 250 — 300 мілілітрів. Далі в мисці за допомогою віночка змішуємо: згущене молоко, яйце, цедру і сік лайма. Потім начинку виливаємо на остигнула основу і ставимо випікатися в духовку при 160 градусах на 30 хвилин. Готуємо топпинг. Для цього в глибокій мисці вершковий сир збиваємо з цукровою пудрою до легкості. Топпінг акуратно викладаємо на остигнула начинку. Чізкейк посипаємо цедрою і прикрашаємо скибочками лайма, ставимо в холодильник мінімум на 3 години, а краще на всю ніч. Після того як чізкейк остаточно застиг, знімаємо форму і десерт готовий!


Кількість порцій: 6-9