Яблучний пиріг з коньяком

Розігріти духовку до 160 градусів. Вистелити форму для випікання пергаментним папером і Інгридиєнти:


  • вершкового масла — 1 Ст. ложка (Для яблучного соусу :)
  • цукру — 1/2 склянки
  • середніх яблука — 3 Штуки
  • коньяку — 1/4 склянки
  • борошна — 1 3/4 склянки (Для посипання :)
  • цукрового піску — 1/2 склянки
  • темно-коричневого цукру — 1/3 склянки
  • меленої кориці — 1 1/2 чайної ложки
  • крупної солі — 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла — 1/2 Чашки
  • борошна — 1 Чашка (Для пирога :)
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла — 6 Ст. ложок
  • цукрового піску — 1/2 склянки
  • сметана — 1/3 склянки
  • велике яйце — 1 Штука
  • великий яєчний жовток — 1 Штука
  • коньяку — 1 Ст. ложка

Інструкції

Розігріти духовку до 160 градусів. Вистелити форму для випікання пергаментним папером і скропити олією. Приготувати яблучний соус. У сковороді розтопити масло на середньому вогні. Продовжувати готувати, поки масло не стане золотисто-коричневого кольору. Зменшити вогонь до середнього і додати цукор, 1/4 склянки води і яблука. Готувати, поки яблука не размягчатся небагато, а рідина не стане густою, близько 5 хвилин. Зняти з вогню, додати коньяк і ретельно перемішати. Поставити сковороду на вогонь і готувати близько 30 секунд, поки алкоголь випаровується. Зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури. Зробити посипання. У мисці змішати разом борошно, як цукор, корицю і сіль. Додати розтоплене вершкове масло і руками сформувати великі крихти. Відкласти в сторону. Приготувати пиріг. У великій мисці змішати разом борошно, розпушувач, соду, і сіль, відкласти в сторону. У мисці електричним міксером збити разом масло і цукор, від 2 до 3 хвилин. Додати сметану, яйце, жовток і коньяк, добре перемішати. Додати суміш борошна і перемішати. Залити тісто в підготовлену форму для випічки. Викласти зверху яблучний соус і рівномірно розподілити посипання. Випікати близько 55 хвилин. Видалити з духовки і дати повністю охолонути перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 16