Кукурудзяний крем-брюле

1. Попередньо розігріти духовку до 160 градусів. Витягти зерна кукурудзи з качанів. Інгредієнти:


  • качана кукурудзи — 3 Штуки
  • вершків — 2 Чашки
  • великих яйця — 3 Штуки
  • великих яєчних жовтки — 2 Штуки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • перцевого соусу — 1 Крапля
  • сиру Пармезан — 1 Чашка

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 160 градусів. Витягти зерна кукурудзи з качанів. Довести вершки в каструлі до кипіння, додати кукурудзяні зерна, вимкнути вогонь і дати постояти протягом 10 хвилин. 2. Перемішати кукурудзяну суміш у блендері або кухонному комбайні до отримання консистенції пюре. Процідити суміш через дрібне сито. 3. Збити яйця і жовтки, додати невелику кількість вершкової суміші, щоб нагріти яйця. 4. Перемішати яйця з вершковою сумішшю і перцевим соусом. 5. Залити суміш в 6 змазаних маслом порційних горщиків. 6. Випікати протягом 30 хвилин, поки маса не загусне. Дістати крем-брюле з духовки і дати охолонути до кімнатної температури. 7. Посипати тонким шаром сиру зверху. 8. За допомогою пальника або гриля в духовці зробити золотисто-коричневу скоринку на поверхні страви.

Кількість порцій: 6-7