Юшка по-італійськи

Злегка підсмажте часник, як тільки обжарится, додайте петрушку. Додайте біле вино. Інгредієнти:


  • Часник — 20 Грам (подрібнений)
  • Оливкова олія — ​​55 Грам
  • Петрушка — 20 Грам (подрібнена)
  • Насіння солодкого кропу — 4 Грамма
  • Сухе біле вино — 100 Грам
  • Молодий восьминіг — 200 Грам
  • Креветки — 140 Грам
  • Риба San Pietro — 120 Грам
  • Гурнард — 18 Грам
  • Риба промінь — 85 Грам
  • Мідії — 18 Грам
  • Молюски — 200 Грам
  • Помідори — 300 Грам
  • Перець чилі — 4 Грамма
  • Сіль, перець — 1 Штука (за смаком)
  • Домашній хліб — 8 Штук

Інструкції

Злегка підсмажте часник, як тільки обжарится, додайте петрушку. Додайте біле вино. Додайте молодого восьминога (ретельно його промийте перед цим), готуйте протягом 10 хвилин. Додайте гурнард (або capone gallinella) і готуйте. Додайте рибу Сан Pietro (або Соняшник) порізану на шматки. Додайте креветки. Додайте молюски. Нарешті, мідії. Додайте порізані кубиками помідори, додайте сіль і перець чилі і млоїте протягом 30 хвилин. Обсмажте хліб і натріть свіжим часником. Подавайте до столу гарячим.

Кількість порцій: 4