Літній тірамісу з полуницею

Готуємо річний полуничний тірамісу Влітку хочеться десертів соковитих, освіжаючих, легень у приготуванні і, звичайно, зі свіжими ягодами і фруктами. Навіть всіма улюблений тірамісу можна приготувати з літніми ягідними нотками. Приберемо кавову просочення савоярді, замінивши її на ароматне пюре зі свіжої полуниці і коньяку. Замінимо курячі яйця на перепелині (в літню спеку так буде безпечніше і взагалі корисніше). Додамо порубаний на дрібні шматочки чорний шоколад. У масу з маскарпоне додамо шматочки ягід полуниці. Ви здивуєтеся наскільки зміниться усіма знайомий смак відомого десерту. Він заграє зовсім по-новому, відкриваючи інші фарби і грані смаку. Подайте такий десерт порційно, прикрасивши свіжою полуницею і листям м’яти. Ваші рідні будуть приємно здивовані!


Готуємо річний полуничний тірамісу Влітку хочеться десертів соковитих, освіжаючих, легень у приготуванні і, звичайно, зі свіжими ягодами і фруктами. Навіть всіма улюблений тірамісу можна приготувати з літніми ягідними нотками. Приберемо кавову просочення савоярді, замінивши її на ароматне пюре зі свіжої полуниці і коньяку. Замінимо курячі яйця на перепелині (в літню спеку так буде безпечніше і взагалі корисніше). Додамо порубаний на дрібні шматочки чорний шоколад. У масу з маскарпоне додамо шматочки ягід полуниці. Ви здивуєтеся наскільки зміниться усіма знайомий смак відомого десерту. Він заграє зовсім по-новому, відкриваючи інші фарби і грані смаку. Подайте такий десерт порційно, прикрасивши свіжою полуницею і листям м’яти. Ваші рідні будуть приємно здивовані!

Інгредієнти:

  • Сир Маскарпоне 250 г
  • Цукрова пудра 8 ст. л.
  • Коньяк 2 ст. л.
  • Печиво Савоярді 40 г
  • Какао порошок 2 ч. Л.
  • Полуниця 250 г
  • Шоколад чорний 20 г
  • Яйця перепелині 6 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування річного тірамісу нам знадобляться перепелині яйця, коньяк, цукрова пудра, маскарпоне, савоярді, чорний шоколад, свіжа полуниця, какао.
  • Крок 2 Відокремити жовтки від білків.
  • Крок 3 З’єднати жовтки з 6 столовими ложками цукрової пудри.
  • Крок 4 Збити в пишну масу.
  • Крок 5 Додати в жовтки маскарпоне.
  • Крок 6 Знову збити все в пишну масу.
  • Крок 7 Додати збиті білки. Акуратно перемішати.
  • Крок 8 Додати дрібно порубаний шоколад.
  • Крок 9 Полуницю (2/3 частини) з’єднати з 2 столовими ложками цукрової пудри. Імельчіть блендером.
  • Крок 10 На дно порційного склянки викласти 2 столових ложки маси з маскарпоне.
  • Крок 11 Зверху — порізану полуницю.
  • Крок 12 Савоярді поламати на шматочки і вмочити з усіх боків в полуничному пюре.
  • Крок 13 На полуницю викласти 1 столову ложку маскарпоне і зверху — підготовлений савоярді.
  • Крок 14 Зверху викласти 2 столових ложки маскарпоне. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
  • Крок 15 Перед подачею посипати зверху через дрібне сито какао.
  • Крок 16 Прикрасити ягодами полуниці і листям м’яти. Десерт готовий!