Лотаринзький пиріг

1. Залишити тісто розм’якнути при кімнатній температурі, щоб воно не тріснуло при Раска Інгредієнти:


  • Борошна — 50 Грам
  • листового пісочного тіста — 500 Грам
  • Бекону — 200 Грам
  • Сиру Чеддер — 85 Грам
  • Яєць — 3 Штуки
  • Густих вершків — 285 мілілітрів
  • Мигдалю — 1 Чайна ложка

Інструкції

1. Залишити тісто розм’якнути при кімнатній температурі, щоб воно не тріснуло при розкочування. Злегка посипати борошном качалку і робочу поверхню. Тісто розкачати. 2. Вистелити дно і боки форми для випічки тестом. Зайве тісто відрізати за допомогою сталевих ножиць. 3. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. Відрізати великий шматок пергаментного паперу, вирізати з нього коло. Вистелити його на тісто в формі. Зверху висипати керамічну квасоля, більше до країв, щоб підтримати стінки пирога. Випікати в духовці 15-20 хвилин, поки боки не стануть твердими і хрусткими. Вийняти з духовки, обережно дістати керамічну квасоля і пергаментний папір. Поставити тісто назад в духовку і готувати ще 5 хвилин, поки боки і низ тесту не зарум’яняться. 4. Зменшити температуру духовки до 150 градусів Цельсія. Розігріти сковорідку і підсмажити бекон до золотистого кольору. Посипати беконом дно пирога. Зверху посипати тертим сиром Чеддер. Змішати яйця, вершки і мигдаль і викласти їх на сир. Випікати 30-35 хвилин. Дістати і дати охолонути 10 хвилин.

Кількість порцій: 8