Імам

У каструлю додайте топлене масло, нагрійте, додайте цибулю. готуйте до прозорості. З Інгредієнти:


  • Фарш — 500 Грам
  • Баклажани — 1 Кілограм (Нарізати кружками 2-2.5 см завтовшки)
  • Цибулина — 1 Штука (нарізати)
  • Топлене масло — 1 Ст. ложка
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Суміш спецій — 1/4 чайної ложки
  • Масло — 1 Штука (для смаження)
  • Кедровий горіх — 1 Ст. ложка (обсмажити до золотистого кольору, необов’язково)
  • Йогурт — 1 Штука (для завершення страви)

Інструкції

У каструлю додайте топлене масло, нагрійте, додайте цибулю. готуйте до прозорості. Потім, додайте фарш. Приправити сіллю, перцем і спеціями. І готуйте поки фарш не придбає коричневий колір. Викладіть баклажани на сито і додайте трохи солі. Дайте постояти 10 хвилин. Далі, витріть сухою серветкою і прожарьте до золотистого кольору. Потім викладіть на рушник, що б воно ввібрало надлишки масла. У сковороду з високими краями, викладіть нижній шар зі смажених баклажанів, потім шар фаршу і заключний шар баклажанів. Поставте на повільний вогонь і залийте, рясно, водою (практично до краю). Накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і кип’ятіть протягом 15-20 хвилин. Коли страва готова, подавайте до столу полив трохи зверху йогуртом і можна посипати злегка кедровими горіхами. Смачного.

Кількість порцій: 4