Яблучні маффіни з штрейзелем

Яблучні маффіни і трохи про штрейзель … Ще один варіант всіма улюблених і таких універсальних маффинов. Відмінний рецепт для ранку вихідного дня … Нічого особливого, просто приємні булочки з яблуками, хрусткою посипкою і ароматом кориці. Заваріть ароматний чай, приготуйте повітряні маффіни …, що ще потрібно для осіннього сніданку в колі сім’ї? Трохи про штрейзель. Штрейзель — це солодкі крихти, які служать для прикраси виробів з тіста. Штрейзелем посипають виріб або перед випічкою, або ж випікають як самостійну страву, і посипають готовим штрейзелем вже готовий виріб. Не перестаю переконуватися того, що все геніальне — просто! Такі маффіни дуже швидко готуються і їх дуже складно зіпсувати. Недолугих заміток тут не буде. Просто згадайте метод змішування сухих і рідких інгредієнтів, швиденько замісити тісто і насолоджуйтеся смаком маффинов, поки ще пригріває сонцем і красою осінніх барв!


Яблучні маффіни і трохи про штрейзель … Ще один варіант всіма улюблених і таких універсальних маффинов. Відмінний рецепт для ранку вихідного дня … Нічого особливого, просто приємні булочки з яблуками, хрусткою посипкою і ароматом кориці. Заваріть ароматний чай, приготуйте повітряні маффіни …, що ще потрібно для осіннього сніданку в колі сім’ї? Трохи про штрейзель. Штрейзель — це солодкі крихти, які служать для прикраси виробів з тіста. Штрейзелем посипають виріб або перед випічкою, або ж випікають як самостійну страву, і посипають готовим штрейзелем вже готовий виріб. Не перестаю переконуватися того, що все геніальне — просто! Такі маффіни дуже швидко готуються і їх дуже складно зіпсувати. Недолугих заміток тут не буде. Просто згадайте метод змішування сухих і рідких інгредієнтів, швиденько замісити тісто і насолоджуйтеся смаком маффинов, поки ще пригріває сонцем і красою осінніх барв!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 350 г
  • Цукор 220 г
  • Розпушувач 2 ч. Л.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Кефір 50 мл
  • Молоко 100 мл
  • Олія соняшникова рафінована 120 мл
  • Яблуко 3 шт.
  • Борошно пшеничне 50 г
  • Цукор 50 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Горіхи волоські 50 г
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для початку приготуємо штрейзель. Вам знадобиться: борошно, цукор, масло, сіль, волоські горіхи.
  • Крок 2 Волоські горіхи перемолоти в блендері.
  • Крок 3 Змішайте борошно, цукор, масло, мелені волоські горіхи, додайте дрібку солі. Перетріть все руками (або можна використовувати пульсуючий режим в кухонному комбайні).
  • Крок 4 У результаті у вас повинна вийти крихта. Якщо хочете крихту побільше, додайте 10-15 грам вершкового масла.
  • Крок 5 Для маффинов візьміть: борошно, цукор, розпушувач, корицю, яйця, молоко, кефір (можна замінити нейтральним йогуртом), рослинне масло, 2-3 середніх яблука.
  • Крок 6 Тепер змішайте сухі і рідкі інгредієнти окремо один від одного.
  • Крок 7 Ретельно перемішайте борошно, цукор, розпушувач і корицю.
  • Крок 8 В окремій мисці змішайте яйця, молоко, кефір, олію.
  • Крок 9 До сухої частини додайте рідку і перемішайте.
  • Крок 10 Не перестарайтеся. Тісто має вийти трохи грудкуватим. Пам’ятайте, наша мета маффіни, а вони не люблять довгого вимішування.
  • Крок 11 Яблука очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
  • Крок 12 Додайте до тесту і перемішайте.
  • Крок 13 Форми для маффінів змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Якщо ж у вас є чудо-паперові формочки, то вам пощастило більше. Розкладіть тісто по формах.
  • Крок 14 Зверху присипте штрейзелем.
  • Крок 15 Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 духовці 25-30 хвилин.