Часниковий суп

1. Почистити і порізати картоплю на 3-хсантіметровие кубики. Почистити і дрібно порізати Інгредієнти:


  • Картопля — 680 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Часник — 1 Штука
  • Сметана — 100 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Петрушка — 2 Ст. ложки
  • Зелену цибулю — 2 Ст. ложки
  • Овочевий бульйон — 1 Літр
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Почистити і порізати картоплю на 3-хсантіметровие кубики. Почистити і дрібно порізати цибулю. Часник загорнути у фольгу, наповнити каструлю на 2 см водою і поставити в попередньо розігріту духовку на температуру 170 градусів. Запікати часник півтори години. Часник можна запекти заздалегідь, він може кілька днів зберігатися в холодильнику. 2. Влити оливкову олію в каструлю і нагріти на слабкому вогні. Видавити часник з кожного зубчики в каструлю. Дати йому підсмажитися в перебігу декількох хвилин, весь час помішуючи. Додати цибулю, і готувати 8 хвилин на слабкому вогні, часто помішуючи. Додати картоплю в сковорідку і готувати 10 хвилин, періодично помішуючи. Додати бульйон і готувати 20 хвилин, поки картопля не стане м’яким. 3. Зробити з супу пюре. Перекласти назад в каструлю і варити на слабкому вогні. Додати петрушку, сметану і зелений лук. Добре перемішати, перелити в глибокі тарілки і подати з багетом.

Кількість порцій: 4