Суп з креветками

Ось, власне, наші інгредієнти. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілком. Інгредієнти:

  • Креветки — 1 Кілограм
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Помідори — 8 Штук
  • Часник — 6 зубчиків
  • Імбир тертий — 2 ст. ложки
  • Кокосове молоко — 400 мілілітрів
  • Курячий бульйон — 1 Літр
  • Лимонний сік — 1/2 склянки
  • Перець чилі — 2 Штуки

Інструкції

Ось, власне, наші інгредієнти. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілком. Кладемо в сковороду панцирі креветок (м’ясо поки залишаємо осторонь), цибуля, часник, імбир і перець. Тушкуємо близько 10 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо курячий бульйон і тушкуємо ще 15 хвилин на слабкому вогні. Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Проціджуємо наш супчик. Бульйон зберігаємо — він-то нам і потрібен, а от овочі і панцирі можна викидати — вони свою справу зробили. Ставимо креветковий бульйон на вогонь, додаємо в нього нарізані кубиками помідори і варимо на повільному вогні 15 хвилин. По закінченню 15 хвилин додаємо в суп кокосове молоко. Слідом за ним кладемо в суп креветки і заливаємо лимонний сік. Варимо ще близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Подавати, зрозуміло, гарячим. Смачного!


Кількість порцій: 6-8