Паста зі спаржею

Пасту варимо по інструкції до стану al dente. Поки паста вариться, цибулю і бекон нарізаємо ме Інгредієнти:


  • Паста — 400 Грам
  • Спаржа — 500 Грам
  • Лук-порей — 1 Штука (біла частина)
  • Шинка — 50 Грам
  • Оливкова олія — ​​1 Ст. ложка
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Вершки — 200 Грам
  • Пучок свіжої петрушки — 1/2 Штуки
  • Сир пармезан — 50 Грам

Інструкції

Пасту варимо по інструкції до стану al dente. Поки паста вариться, цибулю і бекон нарізаємо дрібними кубиками. Спаржу промиваємо, нижню частину втечі чистимо і нарізаємо навскоси невеликими шматочками по 2 см. У глибокій товстостінній сковорідці розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо в ньому цибулю і бекон. Потім додаємо нижню частину — пагони спаржі. Все добре перемішуємо. Змішуємо вершки і томатну пасту. Далі цю суміш вливаємо в сковорідку, все перемішуємо і тушкуємо протягом 5 хвилин на середньому вогні. Рідина за цей час повинна уваритися. Потім додаємо верхні пагони спаржі і тушкуємо ще близько 4 хвилин. У сковорідку закидаємо відварену пасту. Якщо потрібно солимо і перчимо. Греєм на повільному вогні близько 2 хвилин. При подачі пасту зі спаржею посипаємо рубаною петрушкою і натертим пармезаном. Смачного!

Кількість порцій: 4