Холодник з крупою

Холодник — популярне літнє блюдо з кефіру з овочами, яке відрізняє простота запро Інгредієнти:


  • помідорів — 5 Штук
  • рису — 1/2 склянки
  • кефіру — 1/2 Литра
  • води — 1,5 Литра
  • кропу — 2 Ст. ложки
  • сметани — 1/2 склянки
  • сіль і перець — За смаком

Інструкції

Холодник — популярне літнє блюдо з кефіру з овочами, яке відрізняє простота приготування. Він відмінно освіжає в жарку погоду, втамовує спрагу і апетит. На відміну від окрошки холодник відрізняється відсутністю м’ясних продуктів в своєму складі. На гарнір до холодник добре подавати варену картоплю. Приготування: Промити рис, викласти в миску і залитий окропом. Дати постояти протягом 5-6 хвилин. Потім відкинути рис на сито і промити ще раз. Перекласти рис в каструлю, залити 1,5 л води і відварити до готовності. Обшпарити помідори окропом і зняти шкірку, протерти помідори через сито. Додати томатне пюре до рису, довести до кипіння і прибрати каструлю з вогню. Додати сіль і охолодити. Залити кефіром і розлити холодник в порційні тарілки. Додати в кожну тарілку сметану і посипати подрібненим кропом.

Кількість порцій: 4