Овочевий суп з тортеллини

1. У каструльці середньої величини зваріть тортеллини так, як це рекомендує їх изготов Інгредієнти:


  • тортеллини — 250 Грам
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • моркви — 1 Стакан
  • солодкий зелений перець — 1 Штука
  • цибулина — 1 Штука
  • втечу селери — 1 Штука
  • часнику — 1 Зубчик
  • базиліка — 1/2 Ст. ложки
  • материнки — 1/2 Ст. ложки
  • солі — 1/4 Ст. ложки
  • чорного перцю — 1/4 Ст. ложки
  • червоного перцю — 1/4 Ст. ложки
  • консервованих помідор кубиками — 800 мілілітрів
  • овочевого бульйону — 3 Склянки

Інструкції

1. У каструльці середньої величини зваріть тортеллини так, як це рекомендує їх виробник. Злийте всю воду і відставте готові пельмені. 2. У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Додати рубаний солодкий перець, моркву, цибулю і селеру. Варити близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якше. Додайте часник, зелень і спеції. Варіть помішуючи ще 1 хвилину. 3. Якщо у вас немає консервованих помідор кубиками, можете використовувати звичайні консервовані томати, порізавши їх на невеликі шматочки. Якщо в наявності є тільки свіжі помідори, потрібно брати самі спілі і м’які з них. 4. У каструлю додати помідори і бульйон. Довести суп до кипіння, зробити маленький вогонь і томити ще 10 хвилин. 5. Розлити гарячий суп по тарілках, пропорційно розкласти в нього готові тортеллини і відразу ж подавати на стіл.

Кількість порцій: 4-6