1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити 2 круглі форми для пирога вощеного папером Інгредієнти:
- борошна — 2 Чашки
- соди — 2 чайні ложки
- солі — 1/2 чайної ложки
- меленої кориці — 2 чайні ложки
- великі яйця — 3 Штуки
- цукру — 2 Чашки
- рослинного масла — 3/4 Чашки
- сколотин — 3/4 склянки
- ванільного екстракту — 2 чайні ложки
- моркви — 2 Склянки
- банку шматочків ананаса — 1 Штука (240 г)
- кокосової стружки — 100 Грам
- горіхів пекан — 1 Стакан
- цукру — 1/2 Чашки (глазур)
- соди — 3/4 чайної ложки (глазур)
- кефіру — 1/4 склянки (глазур)
- вершкового масла або маргарину — 1/4 Чашки (глазур)
- кукурудзяного сиропу — 1/2 Ст. ложки (глазур)
- ванільного екстракту — 1/2 чайної ложки (глазур)
- м’якого вершкового масла або маргарину — 3/4 Чашки (вершковий крем)
- м’якого вершкового сиру — 330 Грам (вершковий крем)
- просіяного цукрової пудри — 3 склянки (вершковий крем)
- ванільного екстракту — 1-1 / 2 чайні ложки (вершковий крем)
Інструкції
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити 2 круглі форми для пирога вощеного папером. Злегка змастити маслом і посипати борошном папір. Перемішати разом борошно, соду, сіль і корицю в мисці. Збити яйця, цукор, масло, сколотини і ванільний екстракт міксером на середній швидкості до однорідної маси. 2. Додати борошняну суміш і збити на маленькій швидкості. 3. Додати терту моркву, ананас, кокосову стружку і подрібнені горіхи пекан. 4. Вилити тісто в підготовлені форми. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин. 5. Тим часом приготувати глазур. Змішати цукор, соду, сколотини, вершкове масло або маргарин і кукурудзяний сироп у великій каструлі. Довести до кипіння на середньому вогні. Варити, часто помішуючи, протягом 4 хвилин. Зняти з вогню і перемішати з ванільним екстрактом. Приготувати вершковий крем. Збити масло і вершковий сир міксером на середній швидкості. Додати цукрову пудру і ванільний екстракт, збити. 6. Дістати з духовки готові пироги, дати охолонути 15 хвилин у формі і полити рівномірно приготовленої глазур’ю. 7. Витягти з форми і повністю остудити. Змастити один корж вершковим кремом, покласти зверху другий корж і змастити кремом верхівку і боки торта.
Кількість порцій: 8
