Круасани

Об’єднати і ретельно перемішати молоко з сухими дріжджами, сіллю і цукром, все це ос Інгредієнти:


  • кефір — 500 мілілітрів
  • цукор — 1 Ст. ложка
  • сіль — 1 Чайна ложка
  • вершкове масло — 200 Грам
  • яйце — 1 Штука
  • борошно — 4 склянки
  • дріжджі сухі — 1 Чайна ложка
  • масло рослинне — 1/3 склянки

Інструкції

Об’єднати і ретельно перемішати молоко з сухими дріжджами, сіллю і цукром, все це залишити приблизно на 5 хвилин. У невеликій каструльці розтопити вершкове масло (так само можна використовувати маргарин). Розбити яйце в топлене масло, потім влити кефір і дріжджі. Туди ж засипати борошно, додати рослинне масло. Замісити тісто. Тісто прикрити плівкою і прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. В якості начинки для круасанів можна використовувати все що побажаєте. Духовку нагріти до 180 градусів. Тісто розкачати тонким колом «на рогалики». Промазати начинкою. У цьому випадку сир, яйця, цукор і сметана. Розрізати корж на 8 рівних клинів. Загортати круасани від основи до верхівки. Викласти булочки на деко зігнувши у формі півмісяця. Промазати поверхню круасанів сумішшю яєчних жовтків і цукру. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при 200 градусах.

Кількість порцій: 8-10