Фаршировані печериці

Обсмажити свинячий фарш. Дрібно порізати цибульку. Нарізати часник. За допомогою терки подрібнити Інгредієнти:

  • печериці — 12+ Штуки
  • свинина — 220 Грам (фарш)
  • цибулина — 1/2 Штуки
  • часник — 4 зубчики
  • біле вино — 1/2 Чашки
  • плавлений сир — 220 Грам
  • яєчний жовток — 1 Штука
  • пармезан — 3/4 склянки
  • сіль — 1 Щіпка (за смаком)
  • чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)

Інструкції

Обсмажити свинячий фарш. Дрібно порізати цибульку. Нарізати часник. За допомогою терки подрібнити сир пармезан. Ретельно промити печериці. Відокремити капелюшки від ніжок. Дрібно порізати грибні ніжки. Обсмажити в перебігу декількох хвилин цибулю і часник. Залити 1/3 чашки білого вина. Перемішати і готувати до випаровування рідини. Додати порізані грибні ніжки, посолити і поперчити. Продовжувати обсмажувати в перебігу декількох хвилин. Викласти гриби на тарілку. Відокремити жовток від білка. Покласти в миску плавлений сир. Додати яєчний жовток. Перемішуючи додати пармезан. Змішати з обсмаженою фаршем. Викласти капелюшки на деко. Заправити кожен грибок начинкою. Запікати в духовці 20-25 хвилин.


Кількість порцій: 3-4