Як знизити калорійність страв?

Не для кого не секрет, що худнути потрібно поступово. Щодня необхідно втрачати у вазі не менше трьохсот кілокалорій. Однак далеко не у всіх виходить пересісти із звичайного харчування на низькокалорійну дієту, а тим більше протриматися протягом всього часу. Крім цього, після закінчення дієти доведеться намагатися зберегти накопичені результати, продовжуючи харчуватися менш калорійною їжею, не відмовляючи собі у виборі страв та їх приготуванні.

Тому найвірніший спосіб схуднення — сніженіекалорійності готових страв, за допомогою зміни способу їх приготування ілікорректіровкі страви.


Як це потрібно робити?

Калорійність страв можна знизити, не змінюючи їх смаку ілюбімого аромату. Ви зможете втрачати зайву вагу, продовжуючи вживати любімуюпіщу.

Перше, що ви можете зробити — замінити улюблені молочні імясние продукти продуктами зниженої калорійності. Наприклад, замість жирної свинини і бараніниможно використовувати пісну індичку, курку або баранину. Під час пріготовленіякожу і жир необхідно зрізати. Менеекалорійние продукти виходять при приготуванні в пароварці.

Молоко можна пити полуторапроцентное, а кефір, йогурт ітворог брати з нульовою жирністю. Що стосується смакових якостей, так вони практично не змінюються, затокалорійность знижена помітно. Мясонеобходімо не тільки постити, але і є в невеликих кількостях. Для одногоперекуса вистачить шматка м’яса розміром з пів вашій долоні, це прімерновосемьдесят-сто грамів.

Завдяки зниженню кількості з’їденої їжі, сніжаетсясуточная калорійність.

Нейтралізація калорій

Важливий момент при харчуванні — знати, з якою швидкістю повишаетсяуровень глюкози в крові після вживання їжі. Глюкоза утворює жири і даетвам енергію на весь наступний день. На продуктах позначається у вигляді глікеміческогоіндекса (ГІ).

Їжа з високим глікемічним індексом перетравлюється оченьбистро і в найкоротші терміни підвищує рівень глюкози. Організм же начінаетзапасать її. Після цього рівень глюкози так само стрімко падає. Прирізка зниженні глюкози людині починає здаватися, що він хоче їсти. Саме тому ми переїдаємо.

Звичайно, можна вживати солодку їжу з високімсодержаніем ГІ, правда в цьому випадку калорійність доведеться нейтралізовивать.Как говорять багато дієтологів, блюда, з надмірним вмістом жиру іглікеміческого індексу можна замістити овочами і клітковиною, яка в ніхнаходітся. За рахунок того, що фрукти низькокалорійні і містять в собі большойоб’ем клітковини, вони заповнюють шлунок і кишечник, затормажівая всмоктування жирів вуглеводів в кров людського організму. В результаті цього насищеніестановітся більш тривалим і кількість добових калорій скорочується.

Насамперед їжу необхідно вживати по черзі сфруктамі. Чим калорийнее блюдо, тим більше фруктів ви повинні з’їсти, чтобинейтралізовать частина жирів. Якщо у страві небагато калорій, то співвідношення її сфруктамі має бути один до двох. Якщо калорій багато — один до трьох.

Чим більше клітковини у фруктах, тим інтенсивніше вони будутбороться з жирами.

Як знизити глікеміческійіндекс?

Ще одне правило — знижувати глікемічного індексу (ГІ) Помере прийому їжі. Якщо вранці ви можете собі дозволити солодощі або випічку зверхньо ГІ, при цьому не забуваючи про фрукти, то на обід їжте продукти з нізкімГІ. До них відносяться крупи та овочі. На вечерю краще взагалі не употреблятькалорійную їжу. Замість цього можна з’їсти пісне м’ясо, сир або випітькефіра з низьким вмістом жиру.

Не варто витрачати час, щоб звірятися з таблицею ГІ.Вместо цього запам’ятайте наступну інформацію. Найвище число ГІ імеетсахар і всі його похідні. До них відносяться тістечка, солодощі, білий хліб. У круп ГІзаметно нижче. Фрукти стоять на первомместе за найменшим вмістом глікемічного індексу.

Слід знати, що чим більшою обробці був підданий продукт, тим більший еговсасиваемость і ГІ.

Головне — поєднання

Поєднання продуктів в з’їдаються стравах — важливий процес, тому слід приділити цьому особоевніманіе. Не потрібно їсти м’ясо з макаронами або виробами з картоплі. Таке поєднання містить в собі огромноеколічество калорій.

Такий гарнірправільнее всього замінити овочевим гарніром, запеченим, тушкованим ілімарінованним. Головне — без картоплі. Така їжа буде не менш насиченою, зате ви не додасте зайвих кілограмів. Рис або інші калорійні продукти також превосходносочетаются з різними овочами.

Три простих рецептасніженія калорійності страв

Користуйтеся разнимісоусамі

Багато соуси додають до ваших улюблених страв значну кількість калорій. Вершки, сметана, є лідерами в цій галузі. Кетчупне виняток, оскільки в його складі як загусник іспользуетсясахар. Всі вони дуже смачні, але містять багато жирів і надлишкових калорій.

У дуже помірних кількостях необхідно іспользоватьрастітельное масло. Заправляйте салати яблучним оцтом або несладкімобезжіренним йогуртом. І смачно, і дляорганізма корисно.

Слідкуйте за тим, чтопьете

Багато калорій міститься в алкоголі, чаї та кава, яке вилюбіл пити.

Пийте каву або чай смолок, відмовляйтеся від цукру. Або пийте солодкий чай вранці, коли укалорій починається життєдіяльність. Від солодких газованих напоїв краще і зовсім відмовитися, оскільки вони приносять чималу шкоду здоров’ю.

Алкоголь краще пити помірно, оскільки він викликає апетит, а це знову переїдання і, відповідно, зайвий запас жиру. Квас НЕ менееопасен за змістом калорій.

Скажіть нетполуфабрікатам

Тефтелі і котлети з супермаркету — продукти з завишеннойкалорійностью, оскільки в них часто додають хліб і дешеві жири. Млинці і пельмені володіють високойкалорійностью за рахунок борошна і тіста.

Якщо дуже хочеться котлет — купіть у магазині м’яса, сделайтефарш і приготуйте котлетки будинку.

Краще відмовитися від всіляких рекламованих йогуртів, таккак в їх складі цілий комплекс калорій. Саме стільки міститься в целомобеде. А наїстися однієї пляшкою ви навряд чи зможете.