Салат з білими грибами «Боровичок»

Порційний листковий салат Цей порційний листковий салат за смаком мені чимось нагадує олів’є, тільки замість м’ясних виробів в ньому білі гриби. Салат дуже ситний, поживний, чим жирніше буде майонез, тим смачніше салат вийде! Білі гриби не раджу замінювати на печериці, буде вже зовсім не те, а от замість солоного огірка цілком можна взяти свіжий, буде теж дуже смачно.


Порційний листковий салат Цей порційний листковий салат за смаком мені чимось нагадує олів’є, тільки замість м’ясних виробів в ньому білі гриби. Салат дуже ситний, поживний, чим жирніше буде майонез, тим смачніше салат вийде! Білі гриби не раджу замінювати на печериці, буде вже зовсім не те, а от замість солоного огірка цілком можна взяти свіжий, буде теж дуже смачно.

Інгредієнти:

  • Картопля 3 шт.
  • Сіль 3 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Майонез 500 г
  • Петрушка свіжа 0.1 пучок
  • Лук зелений 1 пучок
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гриби білі 500 г
  • Огірки солоні 2 шт.
  • Перець чорний мелений 3 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату «Боровичок» нам знадобляться такі інгредієнти: картопля (у мене великий), солоні огірки, курячі яйця, білі гриби (у мене грибочки великі), ріпчаста цибуля, зелений лук і свіжа петрушка, майонез, олія соняшникова рафінована, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Попередньо відварюємо картопля «в мундирах» і яйця «круто». Остужаем картфолеь і яйця. Приступаємо до безпосереднього приготування салату. Білі гриби моєму, добре витираємо насухо паперовим рушником, нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 3 Обсмажуємо до готовності білі гриби з подрібненим ріпчастою цибулею на соняшниковій рафінованій олії, злегка присолити.
  • Крок 4 Відварену і охолоджений картопля чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 5 Зелена цибуля промиваємо під проточною водою і подрібнюємо.
  • Крок 6 Відварені і охолоджені курячі яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і подрібнюємо білки.
  • Крок 7 Солоні огірки також нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 8 Ставимо на плоску тарілку формувальне кільце, викладаємо перший шар з картоплі, поливаємо його майонезом, злегка подсаливаем і перчимо.
  • Крок 9 Далі викладаємо шар із зеленого лука. Знову поливаємо тонкою цівкою майонезу.
  • Крок 10 Наступний шар — солоні огірки, і знову поливаємо майонезом.
  • Крок 11 На солоні огірки викладаємо шар з обсмажених білих грибів з ріпчастою цибулею.
  • Крок 12 На гриби викладаємо подрібнені білки.
  • Крок 13 Щедро поливаємо шар з білків майонезом.
  • Крок 14 І останній шар — натерті НЕ дрібній тертці жовтки.
  • Крок 15 Снміаем формувальне кільце, прикрашаємо салат листком петрушки. З даної кількості інгредієнтів виходить три ось таких порції. Салат можна відразу подавати, а можна дати йому 1:00 просочитися, і тільки після подавати до столу.