Паста з томатами і каперсами

Спагеті з помідорами, каперсами та оливками Італійська кухня просто немислима без пасти. Рецептів її приготування існують тисячі, і з кожним днем ​​їх кількість збільшується, тому що кожен кухар вважає обов’язковим придумати і свій власний рецепт, використовуючи всілякі інгредієнти в різних поєднаннях. В Італії паста подається до столу в якості першої страви. У нашій культурі, де першою стравою традиційно вважається суп, паста проте стала дуже популярною, і наші господині з не меншим ентузіазмом винаходять до неї різні соуси. Важко сказати, хто є автором пасти з томатами і каперсами, але це і не важливо. Це просто один із прикладів того, як можна надати звичайним спагетті незвичайний смак і чудовий вигляд. Як і в традиційному італійському блюді, в пасті з томатами і каперсами половину його становить саме соус, в цьому і полягає принадність італійської пасти. Для її приготування ви можете використовувати не тільки спагетті, але і будь-які інші дрібні макаронні вироби на свій смак. Відсутність справжніх каперсів можна заповнити цілком схожими за смаком плодами настурції садової.


Спагеті з помідорами, каперсами та оливками Італійська кухня просто немислима без пасти. Рецептів її приготування існують тисячі, і з кожним днем ​​їх кількість збільшується, тому що кожен кухар вважає обов’язковим придумати і свій власний рецепт, використовуючи всілякі інгредієнти в різних поєднаннях. В Італії паста подається до столу в якості першої страви. У нашій культурі, де першою стравою традиційно вважається суп, паста проте стала дуже популярною, і наші господині з не меншим ентузіазмом винаходять до неї різні соуси. Важко сказати, хто є автором пасти з томатами і каперсами, але це і не важливо. Це просто один із прикладів того, як можна надати звичайним спагетті незвичайний смак і чудовий вигляд. Як і в традиційному італійському блюді, в пасті з томатами і каперсами половину його становить саме соус, в цьому і полягає принадність італійської пасти. Для її приготування ви можете використовувати не тільки спагетті, але і будь-які інші дрібні макаронні вироби на свій смак. Відсутність справжніх каперсів можна заповнити цілком схожими за смаком плодами настурції садової.

Інгредієнти:

  • Спагеті 200 г
  • Помідори в’ялені 150 г
  • Каперси 10 шт.
  • Маслини без кісточок 100 г
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Часник 2 зубчик
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо спагетті, каперси, маслини без кісточок, в’ялені помідори в олії, часник і оливкове масло.
  • Крок 2 Маслини і каперси (якщо вони великі) розрізати навпіл.
  • Крок 3 Помідори нарізати соломкою.
  • Крок 4 Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці, додавши сіль і 1-2 столові ложки оливкової олії.
  • Крок 5 У сковороді розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажити часник до рум’яного кольору 1-2 хвилини.
  • Крок 6 Потім додати помідори, каперси і маслини — добре все перемішати.
  • Крок 7 Гасити все на повільному вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
  • Крок 8 Готові спагетті розкласти по тарілках і зверху викласти заправку. Подавати блюдо гарячим.