Креветки під коньяком

За традицією, почнемо зі знайомства з інгредієнтами. Ось вони, красені, прошу любити і жал Інгредієнти:


  • Креветки великі — 500 Грам
  • Коньяк — 50 мілілітрів
  • Вино біле сухе — 50 мілілітрів
  • Петрушка, зелена цибуля — — За смаком
  • Часник — 7 зубчиків
  • Перець чилі — 2 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Вершкове масло — 50 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​50 мілілітрів
  • Крохмаль — 20 Грам

Інструкції

За традицією, почнемо зі знайомства з інгредієнтами. Ось вони, красені, прошу любити і жалувати! Спершу необхідно очистити наші креветки. Для цього гострими ножицями відріжемо все випирають кінцівки … … потім робимо поперечний надріз, щоб витягти тонку кишку (стравохід). Коли всі креветки почищені — складаємо їх в одну ємність і злегка присипаємо крохмалем (це потрібно для того, щоб м’ясо не розвалювалося при смаженні). Ось в такому вигляді пускай креветки полежать 5-10 хвилин. Тим часом — нарубаємо дрібно часник … … а також зелень і чилі. У сковороді розігріваємо невелику кількість оливкової і вершкового масла, після чого додаємо в сковороду наші креветки і обсмажуємо до характерного червоного кольору. Коли креветки почервоніють — можна додавати дрібно нарізані зелень, часник і перець чилі. Гарненько перемішуємо. Через хвилину вливаємо в сковороду вино і коньяк, а також вичавлюємо трохи лимонного соку. Тушкуємо майже до повного випаровування рідини. Розкладаємо по тарілочках і подаємо. Смачного :)

Кількість порцій: 3-4