Пісний борщ

Приготування: Картоплю, болгарський перець і моркву нарізати кубиками. Дрібно наріжте Інгредієнти:


  • води — 2,5 Литра
  • картоплини — 4 Штуки
  • капусти — 200 Грам
  • зелень петрушки і кропу — За смаком
  • часнику — 1 Зубчик
  • рослинного масла — 5 Ст. ложок
  • сіль і перець — За смаком
  • буряк — 1 Штука (зажарка)
  • морква — 1 Штука (зажарка)
  • цибулина — 1 Штука (зажарка)
  • болгарський перець — 1 Штука (зажарка)
  • помідора — 3-4 Штук (або 2-3 столових ложки томатної пасти) зажарка)

Інструкції

Приготування: Картоплю, болгарський перець і моркву нарізати кубиками. Дрібно нашаткувати капусту. Нарізати буряк тонкою соломкою. Подрібнити цибулю і зелень. Крупно натерти помідори і викинути шкірку. Приготувати засмажку. Розігріти в сковороді олію. Додати буряк і смажити 4 хвилини. Додати цибулю і смажити 1 хвилину. Додати моркву і смажити 4 хвилини. Додати болгарський перець і смажити 1 хвилину. Додати томатну масу, перемішати і тушкувати 5 хвилин. Додати 1 стакан гарячої води або овочевого бульйону, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 10 хвилин. У каструлі довести підсолену воду до кипіння і додати картоплю. Варити 10 хвилин, потім додати капусту і варити 5 хвилин. Додати зажарку і варити 2-3 хвилини. Приправити сіллю і перцем, якщо необхідно. Додати зелень і подрібнений часник. Вимкнути вогонь і залишити суп настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.

Кількість порцій: 6